冬南瓜汤的温和甜味与三重新鲜香草完美抵消。 将浓重的奶油添加到已经天鹅绒般的南瓜泥质地中，并且您可以品尝浓厚的浓汤以供第一道菜或轻质主菜。
库克的说明 ：这个食谱可以很容易地转换为素食菜肴，使用优质蔬菜库存代替鸡肉库存。
你需要什么
- 1个中等大小的洋葱（黄色，切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 半茶匙百里香（新鲜，切碎）
- 1/2茶匙迷迭香（新鲜，粉碎）
- 1个新鲜的鼠尾草（叶，切碎）
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉（地面）
- 1中
- 冬南瓜 （去皮和切块）
- 2 1/4杯库存（鸡）
- 1杯奶油（重）
- 配菜：油煎面包块
如何做到这一点
在一个中等大小的锅中，将洋葱，芹菜，百里香，迷迭香和鼠尾草放入橄榄油中5至7分钟，直至蔬菜变软。 加入盐和胡椒粉，再加2分钟炒蔬菜和草药。
将胡桃南瓜和鸡汤加入锅中，并将汤炖。 稍微减少热量，覆盖，并将汤煨20分钟，直至南瓜变软。
在台面搅拌机或浸泡式搅拌机中将汤汁弄净，直至完全光滑。 搅拌浓稠的奶油并加热。 点心热，配上油炸面包片 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 214 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 45毫克 |
| 钠 | 198毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |