冬南瓜是冬笋的皇后蜜蜂。 为什么每个人都喜欢它？ 颜色和味道，可以肯定，但它的外皮也比许多南瓜更易于切开和剥离，其纹理较少纤维或丝状。 总之，它是网关壁球：对那些不太确定他们喜欢壁球的人的壁球。 这种炒菜充分利用了胡桃南瓜的甜味，并保留了甜美的质感，随时准备品尝。
也就是说，如果你手上有一种不同类型的冬瓜 - 橡子，delicata，hubbard-可以随意使用。 大块去皮的南瓜是关键，而其他类型的南瓜绝对是更多的去皮工作。
你需要什么
如何做到这一点
- 切断并丢弃南瓜的两端。 将它直立在其新的平坦表面上，并用锋利的刀切断外皮，从上到下切割并重复在壁球周围，直到所有的外皮都被去除 - 很容易看到外皮和壁球的哪里从这个方法开始。 （你也可以用蔬菜削皮器去皮胡桃南瓜 - 每个部分都需要去几次，但是如果你愿意的话，它可以工作。）
- 一旦它被剥皮，纵向切成一半的南瓜。 用大勺子舀出纤维“胆量”和种子。 放弃“胆量”，但知道你可以像南瓜种子一样烤种子，如果你喜欢。 将南瓜切成一块大小的块并放在一边。
- 剥皮并切碎大蒜; 去皮并细细切碎或磨碎生姜。 将两者放在一起。
- 在大煎锅或锅中，用中等高热加热油。 加入芥末种子 ，盖上盖子，直到听到它们“流行”，大约2分钟。 加入蒜和姜，搅拌，直到不透明和香味，约1分钟。
- 加入南瓜，盐和1/2杯水。 搅拌混合，盖上盖子，并偶尔搅拌，直至南瓜变软，约15分钟。 如有必要，添加一汤匙左右的附加水，以防止南瓜粘在锅上。
- 如果你喜欢，加入香菜，然后搅拌混合。
用南瓜热或温热，并知道如果用箔覆盖并放在温暖的厨房中，它会保持良好的温暖，使其成为假期餐桌或其他娱乐场景的不错选择。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 81 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 212毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |