食物中毒的症状可能因您所处理的错误类型而异，但绝大多数情况下都会出现一些特征。 如果你认为你有食物中毒，看医生很重要。 如果不及时治疗，严重的食物中毒病例可能会致命，特别是在年轻人或老年人中。
食物中毒或流感？
你可能想知道你正在经历的症状是否是食物中毒的迹象，或者它是否仅仅是某种胃肠感染或胃病。
但实际上，“胃病”或“胃病”这些术语只是用来描述症状的表达，而这些症状大部分是由食物中毒引起的。 换句话说，如果你患有胃肠感染或胃病，你可能吃了一些可能导致食物中毒的食物。
因此，仅仅看症状并不总是足以诊断一例食物中毒。 你可能也想考虑你最近吃了什么，吃了什么。 如果吃同样食物的其他人也有同样的症状，那么这是一个食物中毒案例的强烈指标。 如果你能够确定哪些食物会导致你的疾病，那么重要的是不要让其他人食用它，否则他们也会生病。
餐厅非常重视食源性疾病，并采取许多预防措施来预防它们。 如果你确定你从餐厅得到食物中毒，这可能是一个重大的公共健康危害，因此当地卫生部门知道这一点很重要。
食物中毒症状
虽然有很多细菌会导致食物中毒，从而推断出哪个具体的缺陷会导致您的问题变得更加困难。 例如，沙门氏菌中毒是美国最常见的食物中毒类型，其特征为腹部痉挛，头痛，恶心，发热，腹泻和呕吐。
这些症状非常普遍，很可能出现在几乎所有可以想到的食物中毒形式中。 此外，当你处于疾病的阵痛之中时，你可能不会在精神分辨上区分腹部痉挛和腹痛。 但是，有一种特殊形式的食物中毒，有其独特的症状和条件，我们将在本文末尾讨论。
呕吐
呕吐是食物中毒最常见的征兆之一。 这是有道理的，因为如果你吃了不好的东西，你的身体就会试着把它弄出来。 以与它相同的方式发回它是实现这一目标的最佳方式。
呕吐是由以下细菌引起的食物中毒迹象之一：
腹泻
腹泻是另一种常见的食物中毒症状，它是以下细菌的特征：
- 沙门氏菌
- 志贺氏菌（腹泻可能是血腥的）
- 李斯特菌
- 金黄色葡萄球菌
- 产气荚膜梭菌
- 空肠弯曲杆菌（腹泻可以是水样或血性）
- 大肠杆菌（水样，可以变成血性）
头痛
是的，即使是头痛也可能是食物中毒的征兆，但通常情况下，它会与此处描述的一些其他症状相结合发生。
由这些虫子引起的食物中毒可能会导致头痛：
- 沙门氏菌
- 李斯特菌
- 金黄色葡萄球菌（严重的情况下）
- 产气荚膜梭菌
- 空肠弯曲杆菌（Campylobacter jejuni）
腹痛/腹部痉挛
这里有一个非常好的区别，因为它可能不是那么容易分离由一些其他类型的腹痛引起的痉挛引起的腹痛。 然而，这可能是这些食源性疾病中的一些症状：
- 沙门氏菌
- 志贺氏菌
- 金黄色葡萄球菌
- 产气荚膜梭菌
- 空肠弯曲杆菌（Campylobacter jejuni）
- 大肠杆菌（疼痛严重）
恶心
另一个非常基本的症状并且不容易量化，恶心可以从轻度恶心到呕吐和严重腹部痉挛。 像头痛一样，它可能会与本文列出的其他症状一起出现。 恶心是这类食物中毒的征兆之一：
- 沙门氏菌
- 志贺氏菌
- 李斯特菌
- 金黄色葡萄球菌
- 产气荚膜梭菌
- 空肠弯曲杆菌（Campylobacter jejuni）
发热
由于传播疾病的细菌通常（但并非总是）导致感染，食物中毒最常见的症状之一是发热，正如这些细菌引起的病例所见：
- 沙门氏菌
- 志贺氏菌
- 李斯特菌（发烧可以相当持久）
- 空肠弯曲杆菌（Campylobacter jejuni）
- 大肠杆菌（有时;可以是温和的）
脱水
呕吐和腹泻可导致脱水，所以它是另一种难以区分的症状。 尽管如此，当您遭受任何这些形式的食物中毒时，您可能会经历脱水：
- 沙门氏菌（特别是在非常年轻或非常老的人群中）
- 志贺氏菌
- 产气荚膜梭菌
肌肉疼痛或抽筋
人们有时会因为流感而误食食物中毒的另一个原因是流感会引起肌肉酸痛，某些形式的食物中毒也会导致肌肉酸痛，包括：
- 李斯特菌（背痛）
- 金黄色葡萄球菌
- 空肠弯曲杆菌（Campylobacter jejuni）
肉毒中毒：一个特例
肉毒中毒是食物中毒最致命的形式之一，它是由一种生活在无氧环境中的细菌引起的。 这使得它不同于其他食源性病原体。 肉毒中毒也呈现出自己独特的症状。 你可以看到它们与上述症状完全不同。 肉毒中毒症状包括：
- 疲劳/无力
- 头晕
- 双重视力或视力模糊
- 口干
- 吞咽或说话困难
- 麻痹（在极其先进的情况下）