Kinpira Gobo是一种传统的日本料理 ，通常在家中享用，通常在一个便当盒中供应 。 当你想要一份菜单时，它适合午餐和忙碌的周日晚餐。
Kinpira的意思是一种烹调方式，您可以用糖和酱油stir炒。 Kinpira最常用的配料是图案（牛蒡根）和胡萝卜，但莲藕是这种烹饪风格的另一种常见成分。 Kinpira这个名字来源于传说中的肌肉男，它展示了这道菜真正的营养。
几千年来，牛蒡一直是西方民间草药学和传统中药的重要植物，主要以其清洁和皮肤光滑性质而闻名。 整个工厂是可食用的，并且是亚洲流行的蔬菜，特别是在日本。
图案很硬，看起来像树根，但煮熟后变得很软，然后它有一种温和而独特的风味。 虽然Gobo不含很多维生素，但它含有大量的纤维和矿物质。 如果你经常吃它，可能会对你产生排毒效果。 Gobo可以用在Nimono（煮熟和调味的蔬菜），味噌汤，沙拉和许多更多的菜肴。
虽然食谱和胡萝卜是这个食谱的主要成分，但你可以添加像魔芋，莲藕，甚至像牛肉或鸡肉一样的东西。 你也可以用切成薄片的干红辣椒调味。
你需要什么
如何做到这一点
- 用削皮器去掉图案的皮肤（传统的方法是用刀的背面刮掉皮肤 - Sasagaki，在剃光和切片之间）。 然后对角切割薄条，使每件约2英寸长。 然后收集一些切片并切成薄的火柴盒条。
- 将图案条浸入水中一段时间，然后排干。 如果需要，您可以在水中加入一滴醋。 多次换水，直到干净。 将图案留在水中，直到准备好做饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 111 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 277毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |