如果你不喜欢甜菜，你可以自己捣碎红薯，但两者的结合既美观又美味。 我更喜欢蒸甜菜和红薯，但你也可以烤或煮。 这道菜做了两份慷慨的份量，并且是断断续续的肉类如烤鸭或羊肉的绝佳伴侣 。
你需要什么
- 1个小红甜菜
- 2个小或1个大
- 甘薯
- 2汤匙重霜（或更多）
- 3汤匙软化黄油，分开
- 洁净盐和新鲜黑胡椒
如何做到这一点
- 清洗甜菜并切下果岭（如果附着），但保留大部分茎完好无损。 放入放在1/2英寸水中的介质锅中的蒸锅篮中。 盖上锅，把水烧开。 用刀刺穿后煮至嫩。 根据大小，这可能需要20到40分钟。 冷静。
- 当甜菜足够凉时可以处理，剥离它并修剪顶端和根端。 对于一个骰子，修剪两边，使其大致呈立方体形状。 骰子不超过1/4平方英寸。 搁置。
- 根据大小将红薯切成两半或四分之一。 放入放在1/2英寸水中的介质锅中的蒸锅篮中。 盖上锅，把水煮沸煮至15-20分钟。
- 沥干马铃薯，并将皮肤剥落。 通过一个ricer或食品厂（或手动捣碎）。 加入奶油，2汤匙黄油，1/2茶匙盐和几片胡椒粉搅拌均匀。 如果需要添加更多的奶油来制作光滑的酱。 调整调味。 在非常低的温度下覆盖并保持温暖。
- 在食用之前，将剩下的一汤匙黄油加热至小煎锅或煎锅中直至起泡。 添加立方甜菜和折腾涂层和温暖通过。 撒上少许盐。
- 为了服务，在每个盘子上舀一半土豆，并用勺子的后面在土墩顶部做圆形凹陷。 将甜菜捞入洼地。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 324 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 63毫克 |
| 钠 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 3克 |