做一顿健康美味的Mughlai风格的毛绒面包。 配上你最喜欢的酸辣酱。
你需要什么
- 对于面团：
- 500克全麦面粉
- 1杯牛奶
- 冲盐（或品尝）
- 对于填充：
- 500克Masala Kheema（辛辣
- 肉末 ） - 下面的食谱
- 3个鸡蛋
- 酥油，蔬菜，油菜籽或葵花籽油（用于油炸）
如何做到这一点
- 按照食谱准备Masala Kheema（辣肉末） 。
- 在一个大碗里，混合面粉和盐调味。 一次加一点牛奶并揉搓。 一旦牛奶用完，加水。 揉好，制成中等柔软，光滑的面团。 弄湿你的手并在整个面团表面上擦。 用湿布盖住并保持15分钟。
- 用盐搅打鸡蛋，然后放在一边。
- 将面团分成相同大小的球，然后按下平底。 在一个面粉表面上，将一个球滚出成一个4英寸的圆圈，将大量的Masala Kheema放入圆圈的中心，并将圆圈边缘向上折叠，以完全覆盖并密封Masala Kheema内部。 。
- 轻轻地按下填充的球将其压平，然后以非常轻柔的压力将其卷成6英寸的圆圈，这样做的目的就是尽可能多地使用Parathas，未使用的面团可以冷藏并在以后使用3天。当你完成推出Parathas时，把它们放在一边（准备炒） - 把它们放在一起，并在它们之间用一片保鲜膜包裹，这样它们就不会互相粘在一起。
- 用中火加热烤盘直至热。 把Paratha放在上面。 煮至你看到上表面出现小气泡。 现在翻转。
- 等待气泡出现在现在最上面的表面上。 用一点酥油/食用油润滑这个表面并再次翻转。
- 现在用一些鸡蛋刷上表面，然后再翻转。 润滑另一面，并在上面刷蛋。
- 当两边的鸡蛋煮熟时，Paratha已准备就绪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 123 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 87毫克 |
| 钠 | 83毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |