黄油和少量糖加强了这些胡萝卜的天然甜味。 这个简单的配方会让每个人都开心！ 胡萝卜是孩子们经常试图避免的蔬菜之一。 这个版本有点甜，所以它可能会吸引挑剔的食客。 有吸引力的彩虹胡萝卜也是一个很好的选择，不同颜色的新奇可能会诱惑孩子们尝试。 此外， 白色或黄色胡萝卜的味道较淡，比橙色胡萝卜和其他颜色更甜一些。
这道菜需要切胡萝卜，但小胡萝卜是另一种选择。 或将胡萝卜切成小1/4英寸至1/2英寸的骰子或火柴。 对于花式胡萝卜来说，购买一把“波浪刀”并制作皱切胡萝卜片。
如需更多口味，请用红糖，枫糖浆或蜂蜜替代砂糖。 用一些切碎的新鲜欧芹，韭菜或香菜装饰胡萝卜。
胡萝卜富含维生素A，热量低。 一个中等胡萝卜（61克）只含有25卡路里。 然而，天然糖含量使其在碳水化合物中的含量高于许多蔬菜。 如果你是低碳水化合物饮食，你可能想要避免吃胡萝卜或适量食用它们。
对于更甜的釉面胡萝卜，看看这些蜂蜜釉胡萝卜或这些缸罐橙色胡萝卜 。
你需要什么
- 5个中等胡萝卜
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 1汤匙砂糖
- 2汤匙黄油
- 可选：切碎的香菜或香葱
如何做到这一点
- 擦洗胡萝卜并剥离它们。 切断并丢弃茎端。 在对角线上薄薄地切胡萝卜。
- 把切好的胡萝卜放在一个中等的平底锅里。 加入约1杯水，1/2茶匙盐和1汤匙砂糖。
- 把锅放在中高火上，煮沸。
- 将热量降至中低，盖上锅盖，煮约20分钟，或直至胡萝卜嫩。
- 如果需要，沥干胡萝卜并用2汤匙黄油和切碎的欧芹翻起。
提示
要制作火柴胡萝卜，请从胡萝卜的一侧取下薄片（纵向）。 将胡萝卜平放在砧板上，这样它就不会在切割时滚动。 将胡萝卜纵向切成1/4英寸的切片。 将一些切片堆叠在一起，然后纵向切成1/4英寸长条。 根据需要将条切成2英寸或3英寸的长度。 或者切成1/4英寸长的胡萝卜块。
婴儿切胡萝卜方便烹饪和零食，因为不需要剥皮。 婴儿切胡萝卜本质上是较大的胡萝卜，已经减少到较小的尺寸。 在加工过程中它们也可能会被氯气处理。 对于最新鲜和健康的选择，使用新鲜未削皮的胡萝卜吃零食和食谱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 51 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |