这款甜美的甜品配方结合了两种经典：香蕉的福斯特和面包布丁。 它使新奥尔良狂欢节派对的完美结局或与朋友的特别晚餐！ 使用全脂牛奶和面包或奶油蛋卷等黄油面包制作出非常令人愉快但丰富的菜肴。 如果你喜欢不那么重的东西，用2％的牛奶和法式面包代替。
你需要什么
- 对于面包布丁：
- 1块面包奶油蛋卷（或面包或法式面包，切成1英寸的立方体）
- 3个大鸡蛋（轻轻殴打）
- 2杯牛奶
- 2/3杯糖
- 2个大香蕉（去皮，用叉子捣碎）
- 可选：1/4杯杏子（干的;切成1/4英寸的碎片）
- 1汤匙香草
- 1汤匙肉桂
- 1/4茶匙肉豆蔻（最好新鲜磨碎）
- 半杯山核桃（全）
- 对于朗姆酒酱：
- 半杯黑朗姆酒
- 可选：1/4杯香蕉利口酒
- 1/4杯黄油（无盐）
- 1杯深红糖
- 1茶匙肉桂
- 5个大香蕉（去皮和四分之一）
- 对于奶油：
- 1杯重的鲜奶油（冷）
- 2汤匙糖
- 1/2茶匙香草
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 将山核桃放在饼干片上，轻轻烤在烤箱中，直到可闻到它们（约4至6分钟）。
- 放在一边冷却，然后大致切碎。 关掉烤箱。
- 轻轻地涂抹一个深深的9×12烘烤盘（或等同物），并将面包立方体加入均匀层。
- 在一个大碗里，将鸡蛋，牛奶，糖，香蕉泥，香草，肉桂和肉豆蔻一起搅拌均匀。
- 将混合物倒在面包块上。 用橡皮铲轻轻折叠山核桃和杏干片。
- 用铝箔盖住盘子。 将碟放入冰箱中30分钟至1小时，让液体浸泡在面包中。
- 将烤箱预热至325°F，并将面包布丁放在中间架上。 打开铝箔。 烘烤45分钟。
- 取下铝箔并再烘烤20至30分钟，直至坚硬，插入的刀子完全干净。
做朗姆酒酱
- 面包布丁烘烤时，用中火加热大煎锅中的黄油。
- 当黄油开始融化时，加入红糖，肉桂和四分之一的香蕉。 温柔地转动香蕉，约一分钟。
- 将热锅取下，加入朗姆酒和利口酒。 将煎锅放回中火。
- 当液体开始起泡时，倾斜锅，小心点燃酱汁。 当火焰消失时，将热锅取下。 （如果酱汁不能点亮，只需煮3到4分钟，让酒精燃尽。）
- 朗姆酒酱应该保温。 如果它冷却太多，用低热或微波炉在平底锅中加热。
制作奶油
- 鞭打奶油，直到它开始变稠。
- 加入香草，并将糖洒在奶油上。
- 继续鞭打，直到形成软峰。 立即使用或冷藏。
服务
- 切成正方形或舀出面包布丁，放在盘子或碗上。
- 加两块煮熟的香蕉，淋上朗姆酒酱。
- 加入鲜奶油。
更多面包布丁食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 108毫克 |
| 钠 | 97毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |