使用这个简单的食谱,制作中国牛肉和青椒,配上咸味的黑豆酱。
这道菜不仅会让你垂涎欲滴,更是广东人家常菜的主食。 如果您正在观察体重或尝试做出更好的美食选择,那么充满健康的食材,如大蒜,生姜和洋葱,这是一顿美味佳肴。
你需要什么
- 3/4磅牛排(牛腩或侧面好,切成薄片)
- 2个甜椒(1个绿色和1个橙色或红色)
- 1个小洋葱
- 1汤匙
- 中国发酵的黑豆 (或黑豆沙司,或品尝)
- 2瓣大蒜
- 2大片姜
- 4汤匙油(用于炒菜或根据需要)
- 半杯鸡汤(或肉汤或水)
- 对于腌料:
- 半茶匙糖
- 2茶匙
- 酱油
- 2茶匙中国米酒(或干雪利酒)
- 1 1/2茶匙玉米淀粉
- 1汤匙植物油(如油菜籽油)
如何做到这一点
做腌料
- 在一个大碗里,混合糖,酱油,米酒,玉米淀粉和1汤匙油。
- 加入牛肉并腌制25到30分钟。
准备蔬菜
- 在牛肉腌制过程中,从青椒中取出茎和种子并切碎。 然后,剥洋葱和切碎。
- 之后,使用切肉刀或刀将豆切成小块。 然后,切碎蒜和姜。 切碎的大蒜和黑豆混合。
翻炒
- 将锅加热至中等至高温。 加2汤匙油。 等到油热后加入牛肉。 布朗简要。 然后翻炒,直到它变色,大约80%煮熟。 从锅中取出牛肉。
- 加2汤匙油。 当油热时,加入姜和大蒜和豆混合物。 搅拌至芳香。 加入洋葱。 炒约3分钟,然后加入青椒。 再搅拌一分钟,然后加入剩余的胡椒粉。
- 倒入鸡汤,加热煮沸。 (如果您没有鸡肉汤或鸡汤,请使用水。)将牛肉放回锅内。 减少热量和煨,再覆盖几分钟。 如果需要,可以尝一尝盐,胡椒或酱油。 酱油中含有钠,因此如果您患有高血压,请考虑跳过盐,只使用低钠酱油。
- 如果需要,可以用大米热炒。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 321 |
总脂肪 | 12克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 72毫克 |
钠 | 284毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 29克 |