好奇豆腐的营养价值？ 仔细阅读，了解豆腐中蛋白质，卡路里，脂肪和营养物质的含量，以及它与其他食物相比在营养方面的堆积情况，当你准备好时， 在这里查看一些简单的素食豆腐食谱。
豆腐中的蛋白质含量
生豆腐的半杯服务含有10.1克蛋白质 。 建议每天摄入量为56克，大多数男性为46克，大多数女性为46克。
半杯豆腐的重量约为4盎司，或者低于平均大小14盎司的豆腐包装的1/3。 相比之下，1/2杯牛奶含有5.1克蛋白质，一个3盎司蛋含有6克，而4盎司牛肉含有约26克蛋白质。 豆腐是素食蛋白质的优秀来源，尤其是素食者和素食主义者。
豆腐的卡路里
生豆腐半杯服务含有94卡路里的热量。 相比之下，4盎司牛肉含有331卡路里，2杯牛奶含有60卡路里热量，4盎司奶酪含有320卡路里热量。
蛋白质与豆腐中的卡路里
豆腐是一种很好的低热量蛋白质来源。 换句话说，豆腐含有的素食蛋白质的热量很低（也是脂肪），这是素食者和素食主义者如此受欢迎的原因之一。 以下是豆腐中的蛋白质与其他一些食物的比较： 每100卡热量，豆腐含有11克蛋白质。 相比之下，100卡路里牛肉提供8.9克蛋白质，100卡路里的奶酪含有6.2克。
豆腐中的脂肪和胆固醇含量
生豆腐的一半半杯含有5克脂肪。 低脂豆腐也是市售的，每份含有1.5克脂肪。 4盎司牛肉包装了高达15克的脂肪，一个鸡蛋含有5.5克脂肪。 豆腐是一种不含胆固醇的食物 ，所有植物性食物也是如此。
相比之下，半杯2％牛奶含有9毫克胆固醇，4盎司鱼含有75-100毫克胆固醇，而4盎司牛肉含有约113毫克胆固醇。
豆腐钙含量
一份豆腐半杯装含有约227毫克钙或约22％的RDA。 根据品牌和制作方式的不同，豆腐可能含有少量的钙，因此如果您担心，请务必阅读标签。 丝豆腐含有大约133毫克，这取决于品牌。
豆腐的铁含量
豆腐的半杯服务含有约1.82毫克的铁，尽管这可能会有很大的差异，这取决于品牌。 女性的RDA为18毫克，男性为8毫克。
有机和非转基因
实际上，许多商业品牌的豆腐几乎都是由有机和非转基因大豆制成的，作为额外的好处，大多数有机和非转基因豆腐品牌与传统生产的豆腐价格相同。 寻找Nasoya品牌，Mori-nu有机和其他有机豆腐品牌，并阅读标签，如果这对你来说很重要。
简单的素食豆腐食谱
准备开始用豆腐做饭吗？ 这里有一些简单的素食豆腐食谱可供尝试，或者，如果你在丝绸豆腐上放了一些，这里只有一些使用丝豆腐的食谱 。
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