在烹饪艺术中，单点表达表示单独定价的菜单项目，而不是用餐的一部分。 它来自法文并进行了翻译，它在字面意思是“通过卡片”，指的是菜单上列出的特定项目。
例如，单点烤鸡胸肉可以在没有米饭， 土豆或蔬菜的情况下供应。
点菜菜单也可以指一个菜单，其中菜单中显示的项目与您在餐桌上收到的菜单完全相同。
然后，餐厅可以自由订购小菜，如蔬菜和土豆。 您经常会在高档牛排馆看到这种菜单。
阅读菜单
标准的餐厅菜单通常会引用单点价格。 这意味着菜单上的每个项目都会有与其相关的特定价格。 您可以从您想要订购的菜单中挑选物品。 您将收取您选择的每个项目的费用。
其他餐饮安排
点餐定购是一个prix fixe（发音为“pree feeks”）菜单或全自助餐自助餐的相反安排。 使用prix-fixe菜单，用餐者可以订购一套预定的课程，例如开胃菜，主菜和甜点等。 您可以从每个课程的几个项目中进行选择。 Prix-fixe菜单通常为三餐，四餐或五餐套餐，有时还包括每道菜的葡萄酒配对（额外收费）。
无限量自助餐通常是每人一套价格。 一旦客人付款后，该客人可以随意多次自由参观自助餐，顾名思义，尽可能地多吃自助餐。
点菜是最佳餐饮选择吗？
根据您的饥饿程度，您想要花多少钱以及您正在庆祝的餐厅或活动的类型，确定最佳用餐选项的确可归结为个人偏好。
例如，如果您喜欢各种各样的食物或者您喜欢吃很多食物，那么无限量自助餐可能是一个不错的选择。 如果您喜欢多门课程，但不想有多种选择，则一个prix fixe菜单会很有帮助。 如果您与一大群人一起外出就餐，并且将共享膳食费用，那么奖励定价也很好。 由于每餐的用餐费用相同，因此餐后餐点的计算很少。 但是，如果您只想品尝少量菜肴，或点几份开胃菜并放弃主菜，那么单点菜肴可能是您最好的选择。
请注意，除了菜单上的点菜价格外，通常还会收取税金和小费。 虽然通常都会遇到这种情况，但是如果您有任何问题，请随时向餐厅询问有关prix fixe和全自助餐自助菜单的情况。