保加利亚酒精饮料食谱

RAKIA

保加利亚的葡萄酒产业正在蓬勃发展,啤酒也逐渐成为了自己的产品,但是rakia被认为是全国性的饮料。

拉基亚也被称为rakiya,rachiu,greyana rakiyarakija ,是一种清酒 ,类似于蒸馏发酵水果(葡萄,李子,杏,梨,苹果,樱桃,无花果, quin made )的白兰地。 它含有很高的酒精含量,家庭调制有时会超过60%,使其成为一种有效的饮料。

在保加利亚,葡萄(如意大利格拉巴酒)制成的拉基亚葡萄酒是最受欢迎的葡萄酒,但斯利沃维茨(由李子制成的拉基亚葡萄酒)也很受欢迎。

有时候rakia与草药,蜂蜜,酸樱桃(当它变成vishnooka)或蒸馏后的核桃混合在一起时,会呈现深色。

拉基亚通常用开胃菜称为馅饼和沙拉。 然后葡萄酒或啤酒与剩余的食物一起食用。 如果在倾倒时洒落一滴rakia,它会说:“那是为了死者。” 事实上,在葬礼之后,制作了一片rakia烤面包,并在地上洒了一点点,以供离开者的灵魂使用。 在婚礼上,新娘的父亲从一桌到另一桌提供拉基亚,并鼓励新婚夫妇的美好祝福。

据说,人们可以知道前一天晚上是否有人吃了太多的rakia,因为他们可以看到吃牛肚汤和喝冷啤酒作为宿醉治疗的早餐。



一般来说,rakia被认为是热情好客的标志,每一位客人都会以一个小小的玻璃杯作为象征性的姿态。 这里是塞尔维亚拉基亚的食谱。

乳香酒

另一种在保加利亚流行的饮料是mastika ,一种强烈的茴香味饮料,消费已冷却。 当mastika与menta (一种用留香油制成的甜酒)混合时,它会产生一种名为“The Cloud”的传统鸡尾酒。

啤酒和鸡尾酒

保加利亚生产一系列啤酒--Zagorka,Astika,Kamenitsa,Pirinsko Pivo和Shumensko Pivo。 威士忌和伏特加酒是在保加利亚制造的,但酒精浓度比西方人习惯的高得多。 其他本地生产的和强大的饮料要注意的是rosaliika(玫瑰利口酒)和mastika(类似于希腊raki或茴香酒的八角茴香利口酒),以及一种名为oblak的鸡尾酒,意思是“云”,它是用等量的mastika和mentofka(一种精制甜酒型利口酒)并在冰上服务。

蓬勃发展的葡萄酒产业

酿酒日期到公元前6世纪,目前,保加利亚是世界第五大出口国,生产从赤霞珠到梅洛到霞多丽的所有产品。 无处不在的红色plonk,类似于意大利达戈红,提供了相当的一脚。