忘记墨西哥外卖 - 这种芝士玉米饼馅砂锅配方是轻松家庭晚餐的绝佳选择。 自制辣酱玉米饼馅酱是一种制作方法,是购买商品的更健康的选择。 另外,你可以尝试一些配料来添加一些香料。 (最后在这道菜中加入切碎的温和或辣椒辣椒也可以做到这一点。)
这个食谱要么是切达奶酪,要么是墨西哥奶酪混合物,这种混合物通常是四种奶酪的组合,通常是切达干酪,蒙特雷杰克,queso quesadilla和asadero。
由于这道菜不含任何肉,所以这是一顿很棒的素食餐 - 只要一定要选择蔬菜肉汤而不是鸡肉。 随意添加其他蔬菜,如嫩红辣椒切片 ,使这道菜更加充实。 每个玉米饼都在小面,所以这些都是完美的开胃菜,甚至为孩子们提供下午点心。
你需要什么
- 1杯半鸡汤
- 1罐/ 14 1/2盎司西红柿(排水和粉碎)
- 1汤匙辣椒粉
- 1/4茶匙牛至
- 1/8茶匙小茴香
- 1/8茶匙大蒜粉
- 1/8茶匙盐
- 3杯切达干酪(或墨西哥混合奶酪,切丝)
- 1/3杯洋葱(切碎)
- 16玉米粉圆饼(6英寸)
- 可选:切成熟的黑橄榄
- 可选:温和或辣椒辣椒(切碎)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。轻轻润滑一个9x13x2英寸的砂锅菜。
- 在一个锅里,加入鸡汤,碎西红柿,辣椒粉,牛至,小茴香,大蒜粉和盐。 用中火煮沸; 减少热量和煨,暴露15分钟。
- 在一个小碗里,加入2 1/2杯奶酪和洋葱。
- 微波炉中的墨西哥玉米饼用湿纸巾隔开30到40秒。 将它们浸在番茄酱混合物中,并将它们放入准备好的砂锅菜中。
- 用奶酪和洋葱混合物填充每个玉米饼; 滚动并紧贴在一起。 重复,直到盘子满了。 在上面撒上剩余的1/2杯奶酪。
- 烤25到30分钟,或直到奶酪融化并起泡。 如果需要,撒上切好的橄榄和辣椒。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 512 |
总脂肪 | 32克 |
饱和脂肪 | 18克 |
不饱和脂肪 | 9克 |
胆固醇 | 91毫克 |
钠 | 789毫克 |
碳水化合物 | 32克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 25克 |