这个食谱要求家常熟的培根芝士汉堡馅包裹在一个酥皮糕点卷中，让整个家庭都会喜欢一顿美味的周末晚餐。 这个晚餐令人惊讶地容易制作和乐趣服务。 这顿饭的最好的部分是它的多功能性。 你可以添加更多的草药或蔬菜，地面火鸡或甚至你最喜欢的香肠替代碎牛肉，甚至尝试使用比萨饼面团代替酥皮糕点。 这顿饭只限于你的想象力和味蕾！ 更好的是，当切片变薄成一口大小的碎片时，它使得派对小吃或开胃菜变得很棒。
你需要什么
- 1磅碎牛肉（推荐使用研磨盘）
- 切成6片厚未煮过的培根
- 1杯切丁的甜洋葱（约1个中等大小的洋葱）
- ½杯切丁甜红椒（辣椒）
- 4瓣蒜，切碎
- ½茶匙干牛至，在手掌间碾碎
- ½茶匙干罗勒
- 2个葱（葱），薄切片，包括绿色的上衣
- ½杯番茄酱
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒的味道
- 2张（17.3盎司盒装）酥皮，解冻*
- 2杯碎切达奶酪（或你最喜欢的切丝奶酪）
- 1个蛋清，用叉子轻轻敲打
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F
- 用一块Silpat烘烤衬垫或羊皮纸包好一个果冻卷。
- 将碎牛肉 ，培根和甜洋葱放入一个大的深煎锅中，直至熏肉变成脂肪， 洋葱半透明。 在炒菜时把碎牛肉分开。 排水好。
- 将红甜椒和大蒜加入碎牛肉中。 再炒2分钟。
- 放入热炉中搅拌，加入牛至 ， 罗勒 ， 葱和番茄酱 。 加盐和胡椒调味。 让混合物冷却至室温。
- 将一片酥皮放在两片保鲜膜之间，然后轻轻地卷出一个长约12英寸×10英寸的长方形。 取下保鲜膜的顶部。
- 在酥皮上撒上一半绞碎的牛肉混合物，在四边各留下1英寸的空隙。 撒上切达干酪的一半。
- 使用保鲜膜的底部帮助您卷起酥皮糕点并纵向填充到原木中。 用打蛋白作为胶水密封卷筒。 轻轻按住两端关闭。
- 使用塑料包装，将卷筒提到准备好的果冻卷盘上，并将卷边朝下放置。 用剩余的油酥饼重复过程以得到两卷。
- 用蛋清清洗培根芝士汉堡泡芙卷的顶部，烤20至25分钟至金黄色。
- 烘烤后，休息10分钟，然后将对角线上的每个卷切成4块供服务。
使用酥皮点心的技巧
- 如果您将与商店购买的冷冻酥皮糕点（这非常好！），尝试找到使用纯黄油的品牌。 一定要检查标签，因为许多商业品牌使用的油或其他脂肪不如其传统黄油对应物那么好吃。
- 您需要让冷冻的酥皮糕点在冰箱里解冻一晚，以确保奶油层和面团保持凉爽。
- 与油酥一起工作的诀窍就是在它仍然冷却时快速移动，这也是为什么我们要在将它加入面团之前冷却熟的碎牛肉混合物。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 779 |
| 总脂肪 | 51克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 819毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 37克 |