这道优雅的菜肴配有莳萝酱和鲑鱼的经典配对,非常容易制作。 柠檬汁给这道菜带来一点酸性酸味,它可以用普通或希腊风格的酸奶制作,使用更加丰富质感的酱汁,这在高端太平洋鲑鱼中的作用与红枣,粉红色或红色大西洋三文鱼。
你需要什么
- 如果需要,将1 1/2磅鲑鱼片,皮肤去除,切成6盎司部分
- 1汤匙,加上2茶匙鲜榨柠檬汁
- 一小撮海盐
- 捏新鲜研磨的黑胡椒
- 6盎司纯酸奶(希腊式酸奶效果很好)
- 1/8杯切碎
- 新鲜的莳萝
- 1个大蒜瓣,切碎
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。
- 用烤盘稍微油一下,或用厚薄的烤盘铺一层。
- 将三文鱼加入准备好的锅中,用柠檬汁,一小撮海盐和新鲜研磨的 黑胡椒调味 。
- 在预热的烤箱中烤三文鱼,直到在中心不透明为止,约10至15分钟,取决于鱼的厚度。
- 当三文鱼烤时,做酱汁:一起搅拌酸奶,2茶匙柠檬汁,莳萝和大蒜。
- 配鲑鱼。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 412 |
总脂肪 | 19克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 119毫克 |
钠 | 203毫克 |
碳水化合物 | 14克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 44克 |