野生米肉丸是一种有趣而美味的食谱，它使用野生稻作为填充物而不是面包或饼干面包屑。 肉丸很嫩，很容易！
如果你愿意，你可以使用预先加工好的野生稻，或者按照配方指导做野生稻。 把它煮熟，直到大米几乎变得嫩滑。 它会在肉丸烘烤时完成烹饪。 大米嫩而坚果，真正为小肉丸增添了一道不错的质感。
制作最好的肉丸的诀窍在于如何混合它们。 在添加肉之前，除肉之外的所有成分应该完全混合。 最后加入肉并用手轻轻搅拌。 这确保了肉不会过度劳累，所以肉丸很嫩。
这些小肉丸在烘烤后会很好地冷冻。 让它们冷却约30分钟，然后装入硬冰箱冷藏柜中，标上配方名称和制备日期，并冻结4个月。 要使用，请将包裹放入冰箱中过夜解冻，并按照食谱中的指示使用。
您可以将这些肉丸作为开胃菜，或者将它们用于意大利面条和肉丸或者以肉丸开始的任何食谱。 它们在Crockpot野生米肉丸辣椒中特别好，它在辣椒中也使用野生稻！
你需要什么
- 1/4杯野生大米
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙盐（调味）
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2汤匙牛奶
- 1个鸡蛋
- 1磅牛肉（地面）
如何做到这一点
1.将野生大米和1/2杯水放入小锅中。 带上小火，然后盖上小火炖30-35分钟，直到大米几乎变软。 搁置。
2.将烤箱预热至350度。
3.用小火锅加热中火橄榄油; 加入洋葱和大蒜，炒至约5-7分钟。
4.在大碗中加入洋葱混合物，野米，调味盐，胡椒粉，牛奶和鸡蛋并结合。
加入碎牛肉，碎成块，然后用手轻轻地但彻底地结合。
5.放入直径约1“的肉丸放在烤盘上。
6.在350度烤25-30分钟，直到肉丸在中心不再变成粉红色。 冷却，冷冻，或烘烤后，用你喜欢的食谱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 63 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 26毫克 |
| 钠 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 6克 |