35年来，阿斯巴甜一直在增甜许多美国人的饮食。 阿斯巴甜是一种不含人造卡路里的糖替代品，其甜度比餐桌糖强200倍。
由于出现在糖替代品现场，它已经取代了糖精作为饮食软饮料，粉状饮食软饮料，低糖酸奶，甚至一些维生素和感冒药的首选甜味剂。
阿斯巴甜的任何其他名称都会尝到甜美
阿斯巴甜最常见的品牌是Equal（经常使餐厅餐桌上的蓝色包）和NutraSweet。 这种甜味剂经常用于饮食苏打水，布丁，冰淇淋等等。 据估计，在美国市场上有6,000多种含阿斯巴甜的产品，消费者有很多选择。 然而，以其强烈的甜味，用阿斯巴甜代替糖可能有点棘手。
不推荐使用阿斯巴甜烹饪
阿斯巴甜无法承受高温，因此您不能将其用作家庭烘焙或烹饪的糖替代品。 三氯蔗糖（Splenda）是您厨房的更好选择，因为它具有热稳定性，并且可以嵌入大多数需要食糖的食谱中。
如果你想用阿斯巴甜做饭，你必须考虑它的化学特性。 阿斯巴甜是不能经受高温或高pH值（非常酸性的环境）的甲酯。
简而言之，烘焙或加热阿斯巴甜会导致其变性或改变其特性。 这种不断变化的稳定性是含有阿斯巴甜的包装食品和饮料经常与另一种甜味剂混合以帮助稳定产品的原因之一。
阿斯巴甜最适合无热量食谱
每天不加热或烘烤食物或做蜜饯的无糖厨师应在柜内放入阿斯巴甜。
这是一种低成本，无糖甜味剂，具有许多应用。 用阿斯巴甜烹饪时，请考虑夏季友好的止渴剂， 不烘烤和无热食谱。 尝试用加糖阿斯巴甜加甜的新鲜柠檬水冷却，或者用甜味阿斯巴甜调味的沙拉拌沙拉，以平衡味道。
阿斯巴甜是否安全饮用？
根据美国医学协会，营养与营养学会和美国糖尿病协会的资料，阿斯巴甜作为健康饮食计划的一部分被认为是安全的。
与普遍的谣言相反，阿斯巴甜不是有毒的，不会导致癌症，它不是农药。 甜味剂被指责引起脑肿瘤，白血病和许多其他疾病，并且多年来一直是都市传说的主题。 然而，没有可信的研究发现阿斯巴甜与这些疾病之间有任何关系。 事实上，已有200多项研究证明它是安全的。