07年1月
素食烧烤：您需要了解无肉烧烤
没有肉类的烤肉有点不同，如果你习惯了牛排和汉堡包，那么你可能需要一点点创意，当涉及什么和如何烧烤作为素食主义者，纯素食者，或作为某人在他们的烧烤派对上接待素食者或素食主义者。 想要确保你的素食烧烤顺利完成吗？
这里有一些快速提示和素食和纯素烧烤的“how-tos”！
只需要一些食谱？ 从简单的甜玉米滚动数十个 素食和素食烧烤食谱 到一个奇特的龙舌兰味蘑菇食谱 - 你一定会找到一些尝试！
07年2月
烧烤技巧＃1：如果你正在烧肉和素食食品......
你在素食物品旁边烤肉吗？ 以下是您需要知道的内容：
在烹饪肉类和素食时，你应该知道许多素食者宁愿不要让肉类残留物接触食物。 出于这个原因，在烹饪任何肉类以及在将素食物品放在烤架上之前彻底清洁和刮擦烤架是一个好主意。 另一种选择是为素食物品指定一个 单独的烧烤部分，并确保在烧烤之前将该部分清理干净。 如果可能的话，许多素食者宁愿将食物放在单独的烤架上烹饪。
在大烧烤之前，请与素食客人一起检查，看看他们更喜欢哪种方式。另见： 素食主义者来了？ 这是烧烤 。
03年7月
素食烧烤提示＃2：您需要先准备烧烤。
Stephan Zabel / Getty Images 如果你只会烧水果和蔬菜，那么你可以跳过这一步，但如果你要使用预制的模拟肉类，如素食汉堡或素食狗，那么你需要知道一些事情：
- 首先，当您购买大型烧烤食品时，请阅读包装标签上的烹饪说明 ！ 一些预制物品，如一些素食狗品牌，根本不能烤，烹饪说明会这样说。 如果你尝试它，你会得到一个粘性的混乱，而不是一个完美的画面！
- 其次，不要指望你的模拟肉在烤架上的表现与他们的肉相同。 素食汉堡的味道很好，但他们没有牛肉汉堡的天然果汁和脂肪。 虽然这对你的胆固醇和腰围很好，但你需要准备烤架，以防止素食汉堡和模拟肉类粘在烤架上。 像平时一样清理烤架，确保刮掉任何零件。
- 一旦您的烤架清洁并冷却后，请将蘸有油的纸巾彻底擦过炉篦。 或者，使用不粘烹饪喷雾器喷洒烤架 。 现在你准备好烤了！
相关链接：
素食汉堡食谱
最好的商店购买素食汉堡包04年7月
素食烧烤提示＃3：你可以烤芝士！
由flickr用户Mags L.烤的halloumi奶酪照片 你知道烤芝士三明治有多美味，我们都爱他们吗？ 部分原因是因为它们是舒适的碳水化合物，融化在这些碳水化合物上的美味脂肪以及渗出的粘糊糊的奶酪的完美结合。
这素食烧烤小费即将改变你的生活。 或者至少扩展你的调色板。
在烤肉上烤芝士几乎与烤芝士三明治一样令人惊叹。 在某种程度上更好。 但是，不要只是走出屋外，在烤架上倒出一大块切达干酪，你需要一个可以烤的奶酪。 有几种方法可行，有些商店甚至出售干酪，标签上标有“可烤奶酪”。 这些通常与大堂奶酪类似，有时被称为“大厅式”奶酪。 Paneer，这是一种新鲜的印度奶酪，也可以烤。
这里有几种方法可以让你的烤奶酪上：
尝试更多俗气的烧烤食谱：
07年05月
素食烧烤提示＃4：快速简单的事情在烤架上折腾。
格蒂图片/ Luzia Ellbert烤菠萝照片。 百胜！ 需要一些快速和简单的想法来保持素食主义者和素食主义者朋友的快乐，但不确定从哪里开始？ 尝试将这些天然美味的食物扔在烧烤架上，享受无障碍和无配方素食烧烤：
- 菠萝环 （撒上肉桂和糖）
- 波托贝洛蘑菇 （用油刷，并像所有的调味品蔬菜汉堡服务）
- halloumi奶酪 （如果你没有的话，一定要尝试！）
- 红薯或山药 （用铝箔包裹，或切成两半，预烘烤，用枫糖浆刷上额外的甜味和烧烤）
- 芦笋 （在烧烤前至少浸泡30分钟）
- 玉米棒
- 卤水豆腐
- 苹果 （切成两半，撒上肉桂和红糖或细雨与枫糖浆）
- 素食铝箔包 （我喜欢在铝箔上烹饪洋葱，直到它们柔软，甜而且被轻轻烧焦 - 真正的美味！）
另请参阅： 素食和全素烧烤食谱 的 完整列表
06年7月
烧烤技巧＃5：在烤豆腐之前，请阅读。
红素食/ Flickr 如果你要烤豆腐 ，请确保它是非常坚固的 ， 并且压得很好 。 像所有素食肉类替代品一样 ，豆腐的脂肪含量比肉类低得多，所以用更多的油脂来填满你的烤架来弥补它。 没有人喜欢粘豆腐，也没有人喜欢用豆腐烤焦的清洁烤架！
豆腐和小芽菜，比如芽甘蓝和蘑菇，在竹签上效果很好 - 一定要经常翻烤肉串，这样所有的面都会被均匀地煮熟。
您可能还想了解更多关于如何烧豆腐的信息 。
样本食谱：
相关： 豆腐的种类
07年7月
素食烧烤提示＃6：你不必在烤架上烹饪所有食物。
盖蒂图片公司的蒸粗麦粉配上烤蔬菜 仅仅因为它是烧烤，并不意味着所有的食物都必须放在烤架上！ 将烤蔬菜加入绿色沙拉，蒸粗麦粉或藜麦中，做一个烤蔬菜三明治，或烤一些菠萝菠萝和香蕉冰淇淋分开 ！ 另一个想法是用预煮熟的面食为主菜折腾烤蔬菜，或加入意大利面沙拉 。 或者，将您的烤蔬菜放在舀出的法式面包或卷上，加上一些酱油或奶酪，作为烤蔬菜三明治，也许可以加一点香蒜酱或素食蛋黄酱。