如果你是一个新素食者 （或素食主义者 ！），你可能想尝试尝试素食肉代用品，也被称为嘲笑肉，或者有时只是“素食肉”或“素食肉”。 素食肉通常是商店购买的冷冻或冷藏食品，由大豆， 小麦面筋 ，蔬菜或这三种主要成分的组合制成。 这些肉类替代品通常被塑造，准备，加香料和着色，以类似真正的肉类，例如火鸡或素食汉堡。 虽然许多素食肉类是素食主义者，有些确实含有蛋和奶制品的痕迹，所以如果需要的话，请检查标签。
素食肉类（也称为肉类替代品或模拟肉类）几乎涵盖了所有可以想象的类型 - 从普通的日常素食汉堡到异国情调的羊杂和虾。 一些素食主义者和素食主义者选择不吃素食肉有许多原因。 由你决定。 这里是我最喜欢的素食肉类替代品最好的和最美味的选择。
07年1月
Tofurky熟食切片
如果您错过了作为素食主义者的冷盘或热熟食三明治，请将您的健康食品店的冰箱部分作为您寻求素食肉类替代品的第一站。 Tofurky熟食切片由烟熏小麦面筋制成，并有多种品种。 即使我吃肉的朋友也喜欢Tofurky素食熟食店的切片 。 我最喜欢的是费城芝士牛排的味道，但它们都很好。 对于感恩节，尝试酸果蔓风味的Tofurky熟食片，炖肉汁，并涂上馅和土豆泥。
07年2月
Morningstar Farms品牌香肠馅饼配枫糖浆
当然，晨星品牌的香肠馅饼原有的味道也非常美味，但枫糖浆的加入增加了这些耐嚼的素食香肠馅饼的某种“je ne sait quoi”的味道。 您可以在任何地方找到这些冷冻素食香肠肉，从Target到Walmart再到Whole Foods。 作为一个侧面豆腐争夺完美，或只是简单地吃快速高蛋白质早餐。
03年7月
Gardein提供的任何内容作为素食肉类替代品游戏的新手，Gardein以相当快的速度变得非常流行，部分归功于名人素食主义者Tal Ronnen（也就是她在素食主义者中为Oprah烹制的家伙）的支持，他使用这种肉类替代品只。 如果你幸运地住在有热食食物的Whole Foods食物附近，这是他们在各种素食菜肴中使用的东西。
04年7月
Quorn品牌鸡块（或其任何产品，真的）
百胜，百胜百胜。 这些素食鸡肉饼没有太多需要说的。 Quorn品牌素食肉类有一种秘密成分（好吧，它是发酵蘑菇，并非全部都是秘密），它们给了他们一种特别类似于鸡肉的超级耐嚼质地。 馅饼含有鸡蛋，所以尽管它们不适合素食主义者，但它们是超级美味的素食肉。 使用它们作为素食汉堡的馅饼，早餐三明治或蘸番茄酱或热酱的晚餐以及土豆泥和蔬菜的一面供全美餐。
07年05月
自制的模拟肉类：SeitanNERYX / Getty Images 如果你想尝试在家里制作自己的素食模拟肉代用品， 那么seitan就是开始的地方。 它可以烘烤或煨，你可以添加任何你喜欢的香料。
添加家禽调味料 ，鸡肉替代品，一点海藻和柠檬的腥味 - 创意！ 这个过程很简单，但可能需要一些尝试才能真正完善技术。 一旦你完善了你的自制seitan技术（或者即使你没有，商店购买的seitan也非常美味），试试把你的seitan扔在烤架上的小块或细条上，用漂亮的甜烤肉酱刷上。 您可以稍后再感谢我。
06年7月
自制的模拟肉类：豆腐AmalliaEka / Getty Images 我是那种喜欢豆腐的素食主义者之一，所以我不会经常费心将它变成肉类替代品，但是，如果你正在寻找简单便宜的素食肉类替代品，豆腐就是将成为您名单的顶部。 你需要确保它被压得很好，并且可能需要先冻结并解冻，然后再用大量的口味腌制。 尝试烘焙你的豆腐最强烈的口味。
07年7月
May Wah“鸡腿”鼓槌许多中国餐馆和素食餐馆已经知道最完美的素食鼓槌之一：这是五华牌素食鸡肉。 这些小鼓槌放在木制榫钉上，可以像普通鸡肉一样烘烤或煎炸。 他们的店面位于纽约市，但多家保健食品商店也销售素食肉类产品，大部分位于东北部。 如果您找不到供应商，您可以查看他们在线的大量在线库存，并在线订购数十种素食肉。
我真的不知道为什么这些东西没有更广泛的可用性 - 它们太棒了，它们真的应该从货架上起飞。 至少当我在身边的时候他们会这样做！ 这将是我最喜欢的素食肉替代品，只要我能更频繁地使用它！