咖喱红薯和Freekeh沙拉食谱

需要一个简单的填充素食freekeh配方尝试? 这是一个。

这是一个丰盛的素食和素食咖喱红薯和freekeh沙拉配方与摩洛哥的影响。 Freekeh融合了烤红薯,大量咖喱粉,干蔓越莓和杏子以及杏仁片,为口味和质感增添混合味道。 另外,这不是很美吗?

食谱和照片由Freekeh食品提供

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将2 1/2杯水或蔬菜肉汤倒入一个平底锅中,煮沸1分钟。 降低热量,然后覆盖并煨约25分钟,直到freekeh变软。 一旦freekeh被煮熟,放置在一个单独的盘子在冰箱里冷却。
  2. 同时,将烤箱预热至375度。
  3. 擦洗甜土豆,切成1英寸的立方体(你可以选择去掉或不是 - 这是个人喜好的任何方式)。 将立方形的红薯放在箔衬里的烤盘上,并在它们上面淋上少许橄榄油。 在烤箱中烤约25分钟或直到嫩。 从烤箱中取出红薯并放在一边。 如果时间不够,甜土豆也可以用微波炉烹制,但是用橄榄油烘烤烤箱时,您不会得到与其相同的可爱深度。
  1. 在一个大煎锅里,加热2汤匙橄榄油,中火加热,并在红辣椒,洋葱和大蒜中搅拌。 煮3-5分钟,然后加入咖喱粉,盐和胡椒粉。 进一步煮至洋葱半透明。 放在一边冷却。
  2. 将freekeh与蔬菜混合物放入碗中,加入干果,坚果,豌豆和红薯。 季节品尝和服务。

变化:像蔬菜? 尝试在这个配方中添加稍微蒸过的切丁花椰菜,炒菜花,鹰嘴豆或小扁豆以填充它。 只需冲洗并排干,然后投入!

也可以看看:

营养指南(每份)
卡路里 764
总脂肪 37克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 24克
胆固醇 0毫克
669毫克
碳水化合物 94克
膳食纤维 25克
蛋白 29克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)