需要一个简单的填充素食freekeh配方尝试? 这是一个。
这是一个丰盛的素食和素食咖喱红薯和freekeh沙拉配方与摩洛哥的影响。 Freekeh融合了烤红薯,大量咖喱粉,干蔓越莓和杏子以及杏仁片,为口味和质感增添混合味道。 另外,这不是很美吗?
食谱和照片由Freekeh食品提供
你需要什么
- 8盎司freekeh(1包,或1杯,未煮过)
- 2 1/2杯水(或蔬菜肉汤)
- 1块红薯(或山药,擦洗,切块和烘烤)
- 1至2茶匙橄榄油(用于甜薯上的毛毛雨)
- 1个大甜椒(红色,切丁)
- 1/2洋葱(紫色,切丁)
- 4瓣蒜(切丁)
- 2汤匙橄榄油(或葡萄籽油)
- 3至5汤匙咖喱粉(温和)
- 1/2杯干蔓越莓(或葡萄干)
- 1杯杏(切碎)
- 1杯豌豆(冷冻和解冻)
- 1杯杏仁(切片或pepita种子)
- 盐和黑胡椒的味道
如何做到这一点
- 将2 1/2杯水或蔬菜肉汤倒入一个平底锅中,煮沸1分钟。 降低热量,然后覆盖并煨约25分钟,直到freekeh变软。 一旦freekeh被煮熟,放置在一个单独的盘子在冰箱里冷却。
- 同时,将烤箱预热至375度。
- 擦洗甜土豆,切成1英寸的立方体(你可以选择去掉或不是 - 这是个人喜好的任何方式)。 将立方形的红薯放在箔衬里的烤盘上,并在它们上面淋上少许橄榄油。 在烤箱中烤约25分钟或直到嫩。 从烤箱中取出红薯并放在一边。 如果时间不够,甜土豆也可以用微波炉烹制,但是用橄榄油烘烤烤箱时,您不会得到与其相同的可爱深度。
- 在一个大煎锅里,加热2汤匙橄榄油,中火加热,并在红辣椒,洋葱和大蒜中搅拌。 煮3-5分钟,然后加入咖喱粉,盐和胡椒粉。 进一步煮至洋葱半透明。 放在一边冷却。
- 将freekeh与蔬菜混合物放入碗中,加入干果,坚果,豌豆和红薯。 季节品尝和服务。
变化:像蔬菜? 尝试在这个配方中添加稍微蒸过的切丁花椰菜,炒菜花,鹰嘴豆或小扁豆以填充它。 只需冲洗并排干,然后投入!
也可以看看:
- 来自世界各地的素食咖喱
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- 更多全麦食谱
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 764 |
总脂肪 | 37克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 24克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 669毫克 |
碳水化合物 | 94克 |
膳食纤维 | 25克 |
蛋白 | 29克 |