你需要2-3个芒果来制作这个配方（具体数量取决于芒果的大小）。 如果芒果太多，可随意用剩下的立方体装饰冰淇淋。 同样，由于单个芒果的酸味可能会有所不同，您可能需要调整糖量。
产量约6杯芒果冰淇淋。 滚动到底部查看更多芒果食谱。
你需要什么
- 2杯去皮和立方芒果
- 1/3加1/2杯砂糖，如果需要还可加味
- 2 - 2汤匙新鲜青柠汁（我用2 1/2）
- 1 3/4杯半和半*
- 1杯1/4杯椰奶
- 2 - 3汤匙
- 烤椰子配菜（可选）
- 少数薄荷枝条作为装饰品（可选）
如何做到这一点
- 没有大碗，将立方芒果与1/3杯糖混合。 在冰箱里过夜盖上盖子。
- 第二天，在中低火低的平底锅中，用糖浆煨成芒果块（这是在将芒果块与糖结合并冷藏过夜时在碗中形成的糖浆混合物）。 煮5分钟，偶尔搅拌，然后取出并冷却。
- 在搅拌机或食物处理器中将芒果和糖浆混合物制成泥。 加入青柠汁并再次加工。 盖上并冷藏一个小时。
- 在一个大碗里，将半个半椰子奶和剩下的半杯糖一起搅拌，以溶解糖。 搅拌在芒果泥中，不要搅拌，而要轻轻搅拌混合。如果你喜欢，如果需要的话，做一个味道测试，并添加更多的糖（我加了1汤匙）。
- 在冰箱中冷藏，偶尔搅拌直至硬化，或根据制造商的指示在冰淇淋机中制备。 如果在冰淇淋制造商准备好后，你会发现你想要一个更坚实的一致性，将芒果冰淇淋包装在一个密封的塑料容器中，并放置在冰箱约2小时。 上菜前15分钟从冰箱中取出。
- 如果需要，可以搭配烤椰子和薄荷枝条。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 310 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 25毫克 |
| 钠 | 52毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |