柑橘髓和种子含有果胶以帮助胶凝
果酱技巧 - 用果酱烹饪
制作自己的橘子酱相当简单，并且可以为任何场合提供很棒的礼物。 这里有一些提示和提示：
•选择一个干净清爽的日子来制作橘子酱。
•一次小批量生产，以避免烧焦。
•一定要遵循。
•适当的罐装，未开封的果酱应存放在阴凉黑暗的地方一年。
•在6个月内打开并使用后始终冷藏。
•在任何模具的第一个标志处丢弃橘子酱。
•使用zester或蔬菜削皮器仅去除柑橘类水果中的薄外层果皮。 白髓和膜有苦味。
•如果您仅使用柑橘类水果的热带和水果部分，请保留种子和果肉，系上粗棉布，然后和其余部分一起煮。 髓和种子含有胶凝所需的大量果胶。
•为了从柑橘类水果中获得更多的果汁，将它们放入微波炉中约10秒钟。 在轻微压力滚动之前让其冷却，以打破拿着果汁的微小细胞。
•热情将更容易从整个水果中移除。 热食水果，然后切成果汁。
•所有水果在使用前应彻底清洗。
•剩余的皮可以密封在一个拉链袋中，并冻结6个月。 使用前无需解冻。
•在水果酱中使用橘子酱，作为肉类和蔬菜的釉料，以及腌泡汁 。
•果酱与咸味调味品如伍斯特郡酱油和酱油的搭配特别好。
食谱集合包括许多不同类型的果酱，以及使用果酱作为主要成分的食谱。
自制果酱食谱
•Bartlett梨橙果酱
•甜菜，柠檬和姜果酱
• 蓝莓果酱
• 勃艮第橙汁鸡胸肉
• 胡萝卜蛋糕与果酱奶油芝士糖霜
•胡萝卜果酱
• 圣诞柑橘果酱
• 蔓越莓杏仁
• 蔓越橘橙果酱
• 蔓越莓橙磅蛋糕
• 黑暗的水果蛋糕
• 金黄番茄果酱
• 大马尼尔果酱
•绿番茄果酱
• 猕猴桃酸橙果酱
• 柠檬果酱
• 酸橙果酱
• 油桃橙果酱
• 洋葱果酱
• 橙色巧克力片快速面包
•桃果酱
• 柑橘果酱
•红葡萄柚果酱
• 红辣椒和姜果酱
• 烤茄子果酱
•塞维利亚橘子果酱
食谱使用果酱
• 烤橘子酱煎饼
•洋葱柠檬果酱牛腩
• 带橘子果酱的面包布丁
• 勃艮第橙汁鸡胸肉
• 胡萝卜蛋糕与果酱奶油芝士糖霜
• 樱桃橙色烤火腿
•带甜味和浓汤的椰子啤酒虾
• 蔓越莓杏仁
• 蔓越莓酿橡子壁球
•脆皮柑橘鹅
• 黑暗的水果蛋糕
• 甜点火锅Marnier
• 生姜果酱鸡肉沙拉
• 爱尔兰茶Bra
• 橘子果酱饼干
• 果酱烤箱炸鸡
• 果酱釉面鸡
• 橙培根鸡胸肉
•橙色可丽饼Flambe
•橙果酱奶油芝士吧
• 橘子酱奶油芝士馅饼
• 橘子果酱康沃尔母鸡
• 橘子果酱山核桃面包
• 辣椒果冻猪肉腰部烤
•圣诞节的梅子布丁
• 带Chipotle-Marmalade酱的猪里脊肉
•用香料擦的慢烤肋骨
• 五香橘子果酱牛排
• 辣果酱酱油
•白巧克力橙饼