李子和Pluots指南

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所有关于李子

李子可以分成两大组：日本李子，相当圆形，欧洲李子，更多长方形。 欧洲或意大利李子，有时被称为“新鲜李子”，因为它们是以干梅干形式出售的品种，具有更多椭圆形状。

然后可以将日本李子分成红李子，黑李子（其实更像紫色）和黄李子。 黑色和黄色李子的皮肤下都有琥珀色肉。

关于不同类型的更多信息，包括下面的plucots和pluot。 向下滚动以获得更多梅花提示。

何时李子季节？

根据气候，今年的天气和具体的品种，李子及其近亲，羽毛（李子与杏子交叉）在夏季到秋初有不同程度的季节。

什么是白色的东西？

大多数李子上都盛开着一种微妙的灰尘白色哑光粉末，可以马上擦拭或冲洗。 实际上，聪明的农民和供应商会试图阻止顾客过多地处理李子，因为它会绽放花言巧语，精明的购物者知道盛开是成熟，新鲜收获，不过度处理的水果的标志。

那白色的东西？ 寻找有它的李子！

你如何选择一个成熟的梅花？

当你温柔 - 非常温和地挤压它们时，成熟的李子倾向于给予一点点 - 很像桃子。 梅子的口味差别很大，这使得它们成为在农贸市场买得起的好水果，在这里你可以经常品尝出售的任何品种，以帮助你知道它们是否成熟。 而且，再次寻找那个白色的花朵。

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黑李子

像大多数日本黑李子一样，El Dorado如图所示，外部呈深红色至深紫色，内部呈深黄色。 他们有甜美，温和的李子味道。 我喜欢在梅子馅饼等菜肴中使用它们，因为它们在烹饪时不会完全分解，所以最终会比其他类型的李子更有水果般的质感。 和所有的黑李子一样，当你烹饪它们时，黑色的皮肤会使整个菜肴变得美丽的紫色。

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欧洲李子

这里的莫耶李子是欧洲李子，比通常新鲜出售的圆形日本李子更长。 它们是一种较大的梅子，具有可口的甜味，味道鲜美而且干燥。 达姆森李子是另一个着名的欧洲李子。

你也可以看到这些和其他欧洲李子以意大利李子，意大利李子，法国李子或者干脆“新鲜李子”的形式出售，因为它们是干梅子的水果。

这些也是经常被标记为“糖李子”的李子的类型。

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青梅李子

青梅李子是法国常见的青梅。 正如你可能猜到的那样，他们落入了欧洲梅花集团。 它们有着绿色的皮肤和绿黄色的果实，有一点蜂蜜的味道。

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布拉斯李子李子

这些是小而甜的李子，用于在法国制作eau-de-vie的略带红色的腮红。 他们是所有李子中最甜的。

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红李子

红李子的命名是因为它们有一个鲜红的皮肤。 有些像圣罗莎一样有琥珀色的水果，但其他红色的李子，比如辛卡斯，有鲜红色的肉，与皮肤相匹配。 皮肤带来一种酸味，平衡了甜美的水果。 成熟时，这些李子非常柔软，所以它们旅行得不是特别好。 大象心是另一种常见的红色梅花。 像所有的李子一样，它们在果酱或酸辣酱中运作良好。

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黄色李子

这些李子里面和外面都是黄色的。 它们多汁，口感非常脆嫩。 成熟的人只会有轻微的奉献。

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Plucots

Sweet Treats，就像这里所描绘的那样，经常作为羽绒被销售（见下文），但它在技术上是一种羽毛。 有什么不同？ PluCots只是早期的杏梅杂交种，它们显示出两种果实非常平等，而pluot具有更多的梅花特征。 他们的皮肤上通常会有一些绿色，但里面有充满活力的粉红色到红色的肉。 它们具有独特的椭圆形或椭圆形，带有绿黄色的皮肤，在太阳击中它们时会有斑点的红色腮红（应该注意，它们就像杏子一样）。 它们是后期的品种，肉质相当坚硬，所以它们比其他许多种商品更容易运输（并且从市场上以较少的伤害获得回家）。 它们的脆度也使其成为在李子薄荷酱中使用的理想选择。

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Pluots

Pluots--李子和杏子的混合物 - 是一种李子杏子杂交种，它们比杏子多一点梅花。 他们往往更黑，更圆，像李子。 他们也有一个相当清脆的质地。

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什么是所有的李子？

梅树是多产的恶魔。 他们在每一根枝条和四肢都充满了水果，然后那些水果有一种一举成名的恶习趋势。 我想，这对梅农来说很好，他们每次都要经过一次或两次采摘每棵树。 对那些在院子里有李子树的人来说，这更像是一个试验，他们喜欢真正消费掉树上的东西！ 我自己也遇到过这个问题。 我没有树，但是我的堂兄弟，所以我有一些亲身经历。

如有疑问， 请将它们放入冰沙中或者放入馅饼中烘烤 ！

如何存储李子

熟透并且随时可以食用的李子可以保存在室温下 - 最好放在一个漂亮的碗里，并提醒你吃。 或者，为了让它们长时间保持良好状态，可以将它们松散地包裹在塑料中并保持冷冻。

如果在室温下放置，仍然坚硬的李子会软化，如果在室温下放在纸袋中，软化速度会更快。 但是，要知道，不像一些水果，它们不会变甜。 一旦他们从树上拔出，他们就停止发展他们的糖。

如果你有太多的东西要用，就知道李子美丽地冻结了。 一旦冷冻，它们可以被打成冰沙，用在烘焙食品中，或者变成果酱或酸辣酱。 参见如何冻结李子 。