生姜简单糖浆是厨房和家庭酒吧非常有用的成分。 在家制作很容易,并且可以将甜味香料添加到您的饮料日常用品中。
这份食谱为制作自己的姜汁啤酒提供了基础。 它也被发现在一些鸡尾酒食谱。 您也可以使用糖浆来增甜茶和咖啡 饮料 。 另外,可以在糖浆中加入香草和辣椒等多种口味,真正让它变得有些味道。
配方非常简单,与您可以制作的任何其他口味糖浆没有区别。 从本质上讲,你可以将糖水溶解在热量中,并通过让新鲜的生姜将其独特的味道注入糖浆中来添加调味剂。 它只需要几分钟的时间。
你需要什么
- 1杯
- 生姜 (切片)
- 1杯糖
- 3/4杯水
如何做到这一点
- 在中等热量的平底锅里,加入糖和水。 不断搅拌直至糖溶解。
- 加入生姜并继续加热,将糖浆轻轻煮沸。
- 覆盖,减少热量,并允许炖约15分钟。
- 取出热源并让其冷却并在盖好的锅中陡峭约1小时或直到它达到您的喜好味道。
- 在严密的密封下将姜和瓶子榨出。
- 存放在冰箱里,应该保存两周左右。
小贴士:为了让紧张变得更容易,切片或姜块更好。 磨碎的新鲜姜汁也可以起作用,尽管您需要将它磨碎以去除所有碎片。
你也可以调整糖和水的比例。 以2:1的糖水比例使之更丰富,或以1:1的混合比例使甜度回升。 配方中给出的比例似乎最适合姜,因为它增加了对香料的甜味,尽管它可以适应您的口味。
添加更多味道
姜糖浆不一定是一维的。 甜香料是建立的完美基础,并且有多种口味可以添加到您的糖浆中。
香草:从简单的东西开始,像香草姜单纯的糖浆 。 香草增加了一点甜味,与生姜形成鲜明对比。 你可以使用整个香草豆,但一茶匙香草提取物的作品也是一样,而且是一个更便宜的选择。
智利辣椒:另一个有趣的转折是将姜的味道与辣椒等更强大的香料混合。 你可以使用jalapeño,你最喜欢的红辣椒,甚至哈瓦那辣椒。 这有点棘手,因为您不希望胡椒粉“烧”糖浆的味道 ,所以在姜汁输注完成之前必须将其去除。 关键是要在风味中找到平衡点,并且对于各种辣椒来说都是不同的。
- 在煨时,将一粒全智利辣椒放入糖浆中。 如果你切开胡椒粉,并将含辣椒素的所有白色膜片暴露在糖浆中,它就会变得更快。
- 当你将它从热中除去时,尝尝糖浆。 如果您喜欢胡椒浸剂,请将其取出并继续进行生姜浸泡。 如果没有,让它再花几分钟。
- 在冷却过程中,大多数辣椒在糖浆中需要5分钟,对于像哈瓦那人那样热的人来说尤其如此。
尝试哈瓦那姜糖浆的有趣饮料是Chadwick,芝加哥的Nacional 27的创作。 它与标准莫吉托配方非常相似,在朗姆酒薄荷混合物中加入1/2盎司的辛辣糖浆和1盎司的石榴汁。 水果香料组合非常棒,应该刺激您的姜糖浆冒险更多的想法。
冬季香料:我们与秋季和冬季相关的传统香料是姜的绝佳补充。 这包括肉桂,肉豆蔻,丁香,五香粉等。
例如,您可以将生姜, 马提尼鸡尾酒中使用的生姜,肉桂,丁香和五香粉混合在一起,制成糖浆。 这使得饮料变得更容易混合,并且糖浆在热咖啡和咖啡中也是非常棒的。
另一个例子是用在基于龙舌兰酒的五香银钟配方中的蔓越莓五香糖浆。 虽然姜不在糖浆的成分列表中,但它可以很容易地添加,因为生姜适用于饮料中的所有口味,包括龙舌兰酒和蔓越莓。 另外,鸡尾酒已经包括姜汁啤酒。
尝试用糖浆生姜的其他口味包括椰子,薄荷,柠檬或酸橙。
姜糖浆饮料食谱
姜糖浆实际上相当多才多艺,可以找到各种混合饮料的家。
当你探索所有这些迷人的鸡尾酒和无酒精鸡尾酒时,你不会有糖浆。
Stoli alibi是最好的开始之一。 这种简单的混合饮料采取不同的方法, 莫斯科骡子 ,具有俱乐部苏打水和姜糖浆,而不是姜汁啤酒。 它有一个更柔和的配置文件,很容易混淆。
对于一个简单的模仿,混合蔓越莓生姜烟火。 只需将1/2盎司姜糖浆与3盎司蔓越莓汁混合在冰上即可。 顶部带闪闪发光的苹果酒和搅拌的饮料。 这对秋天来说太棒了,可以加入伏特加,朗姆酒甚至威士忌。
- 德国假期 : Jagermeister,朗姆酒和姜糖浆最有趣的组合。
- 疯帽子的茶党 :甜美简单,这款鸡尾酒最初是以一种泡茶的朗姆酒为开端,这种朗姆酒完美对抗姜的味道。
- PAMA姜 - 蒂尼 :石榴,葡萄柚和姜,什么不爱?
- 办公室派对 :您的龙舌兰酒拍摄只是有趣的一点点生姜和石榴汁糖浆以及一个红色的甜椒。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 53 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 1毫克 |
碳水化合物 | 14克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 0克 |