鸡蛋是健康的，快速准备和美味的各种馅料，谁不爱吃早餐的晚餐 ？ 当你想要一个清淡而又令人满意的菜单时，煎蛋卷是那些晚上的理想选择，并且想要快速将它放在桌上。 简单的准备并不意味着你不能在这顿饭中徘徊 - 从法国人那里得到启发，并为这款美味的蘑菇和洋葱煎蛋卷配上沙拉 ，面包和一大杯葡萄酒。
提示：对于一个奶制品煎蛋卷，使用黄油（或黄油和橄榄油的混合物）和您最喜爱的奶酪; 如果您更喜欢无乳制品，请替代橄榄油并省略奶酪。
让它成为一顿饭：没有太多的击败烤煎蛋自制百吉饼作为煎蛋伴奏。 加入这个罗马沙拉配晒干番茄和山核桃，你会有一个很好的便餐。
你需要什么
- 3个大鸡蛋
- 捏盐
- 2茶匙加上1茶匙无盐黄油（或特级初榨橄榄油）
- 1/2中等大小的洋葱（约3.5盎司/ 100克;切碎）
- 4盎司/ 125克米粉蘑菇（清洗，修剪，切成薄片;约1 1/4杯切片）
- 可选：2汤匙碎切达芝士（或其他喜欢的奶酪）
- 可选：新鲜切碎的韭菜
如何做到这一点
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。 打好，直到殴打，然后放在一边。
- 将2茶匙黄油（或加热油）放入9或10英寸铸铁或厚重的不粘煎锅中。 加入洋葱，炒至柔软半透明，约3至5分钟。 加入蘑菇，炒熟，直到它们释放汁液并变软，大约3分钟。 将洋葱和蘑菇转移到碗中放在一边。
- 擦掉煎锅，加入1茶匙黄油或油，旋转涂上锅底。 倒入殴打的鸡蛋。 当边缘开始凝固时，在圆周周围涂上硅树脂或橡皮刮刀，稍微将边缘推开，并倾斜锅让任何未煮过的鸡蛋在煎蛋下方运行。
- 当鸡蛋表面几乎完全凝固时，煎蛋卷的上半部分带有炒蘑菇和洋葱。 与奶酪均匀撒上。 用抹刀小心地将煎蛋卷的另一半折叠在填充物上。 轻轻翻转塞满的煎蛋卷，再煮一分钟，直至奶酪融化并放入蛋。 如果需要，转移到盘子上并用新鲜切碎的香葱装饰。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 294 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 470毫克 |
| 钠 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 19克 |