日本羽衣甘蓝是一种容易准备的小配菜，用传统的日本原料甜味（甜的烹调酒）和酱油调味过的芥蓝羽衣甘蓝。 这道菜的风味特征非常简单，但由于使用了这两种配料，它使得羽衣甘蓝明显地与羽衣甘蓝相比，可能仅用橄榄油和大蒜烹制。
众所周知， 日本料理由多种小菜组成，而不是像美式菜肴那样的大菜。 出于这个原因，烹调只是这个羽衣甘蓝kobachi（配菜）的一小部分增加了一个健康，但有影响力的蔬菜，你的日式午餐。 尝试制作一个更大的部分，并节省剩余的添加到第二天的便当午餐。
在杂货店经常可以找到两种主要类型的羽衣甘蓝。 首先是卷心菜羽衣甘蓝。 它的形象可能与在沙拉吧经常见到的相同装饰羽衣甘蓝有关。 第二种类型是lacinato kale，也被称为恐龙羽衣甘蓝，与羽衣甘蓝相比，它类似于质地较大的叶子和较深的绿色。 对于这个食谱，我推荐lacinato kale。
lacinato羽衣甘蓝的茎明显厚实而坚硬，这就是为什么这种配方将羽衣甘蓝切成小茎条的重要原因。 或者，羽衣甘蓝的叶状部分可以从茎上去除，但是茎增加纤维和纹理，我觉得在这道菜中效果很好。
享受这种快速简单的日本羽衣甘蓝作为蔬菜配菜任何餐。
你需要什么
如何做到这一点
- 把羽衣甘蓝洗好，丢弃茎的底部。
- 将羽衣甘蓝堆放在一起切下羽衣甘蓝，并从顶部到底部垂直切割羽衣甘蓝。 制作羽衣甘蓝的小口咬条。
- 在一个小锅里，加热橄榄油，加入中高火加入切碎的羽衣甘蓝。 炒约2分钟，直到叶子开始萎slightly。
- 在羽衣甘蓝上滴下润丝，再炒一分钟，烹制出酒精。
- 接下来，加入酱油和少许盐调味。 继续炒，直到羽衣甘蓝更嫩，但仍然坚定。 大约2分钟。 如果需要的话，如果你更喜欢羽衣甘蓝做得更嫩，做得更好，可以随时烹制羽衣甘蓝。 另外3分钟。
- 立即在小份单份菜肴中即食。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 52 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 372毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |