这种波兰蟹馅三文鱼风车的食谱被称为zrazyłososi krab（ZRRAH-zih WOH-sohs ee KRAHB） 。
在享用这道菜的波罗的海沿岸，螃蟹和其他贝类是常见的。
你需要什么
- 对于蟹填料：
- 2汤匙黄油
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 1茶匙柠檬汁
- 1杯蟹肉（切丁，煮熟）
- 1/2杯软面包屑
- 1个大蛋（殴打）
- 半茶匙干燥
- 莳萝杂草 （或2茶匙切碎
- 新鲜的莳萝 ）
- 对于三文鱼：
- 1 1/2到2磅的鲑鱼（剥皮的一面，销骨）
- 盐和黑胡椒的味道
- 烘烤：
- 1/4杯干白葡萄酒
- 2汤匙黄油（融化）
如何做到这一点
做蟹填塞
- 在一个中等煎锅中，用黄油炒洋葱和芹菜，直到半透明。 从热源中取出，冷却并转移到中等大小的碗中。
- 加入柠檬汁，蟹肉，面包屑，鸡蛋和莳萝，拌匀。
准备三文鱼
- 将鲑鱼切成两块纵向片。 用盐和胡椒调味两面。
- 在每块鲑鱼上撒上螃蟹馅（确保在鲑鱼的深色面上涂抹馅料以获得更好的呈现）。 如果你有剩余的馅料，用它来制作蟹饼或蘑菇。
- 从较宽的一端开始，将鲑鱼卷成圆筒。 用保鲜膜覆盖并冷藏一个小时左右，使切片更容易。
- 将烤箱加热至400°F。用非常锋利的刀将三文鱼切成1 1/2至2英寸的部分。
- 用烹饪喷雾轻轻涂上玻璃烤盘。 将风轮放入平底锅中，切下一侧，并在其周围倒酒。 用黄油刷风车轮，用铝箔松散地覆盖，烤15到20分钟或直到完成。
更多滚动食谱
- 波兰牛肉肉卷食谱 ： Zrazy，这是波兰人所熟知的，共同的主菜提供约会到14世纪的贵族。 种类繁多，种类繁多，包括蘑菇，酸菜，草药，辣根面包屑等等。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 671 |
| 总脂肪 | 39克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 409毫克 |
| 钠 | 475毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 62克 |