煎饼是我休闲的象征。 当我长大的时候，我们通常在周末吃煎饼，那时候有时间用枫糖浆来品尝轻松而蓬松的结果。 （其实，我总是在我的煎饼上放上黄油和糖粉，它们融合在一起形成一种结霜，使得薄煎饼变得蓬松）。没有什么能够满足在一叠嫩煎薄煎饼中放入一把叉子，同时蒸汽升起他们。
但煎饼可能会很棘手。 因此，了解如何为家人和朋友提供最好的煎饼。
做最好的煎饼
- 仔细测量配料 。 我的丈夫做出最好的薄煎饼，因为他不做饭或烘烤，所以当他真的吃了他的时间，并按照说明来写信。 轻轻将勺子放入量杯中测量面粉，然后用刀背调平。
- 不要超过面糊。 仔细按照食谱说明。 如果你有时间，在开始烹饪薄煎饼之前将面糊冷藏30分钟，让面筋发育并放松。 薄煎饼将有一个美妙的柔软和柔软的质感。
- 加热烤盘，直到水滴立即跳起并蒸发。 如果你的烤盘有温度控制，加热到375华氏度。
- 用黄油轻轻涂抹平底锅。 您只需要为每批煎饼使用大约一汤匙。
- 使用1/4杯量杯将面糊倒入热炉中。 快速倒入，每个煎饼之间至少保持2英寸的距离。
- 让煎饼做饭，直到边缘开始变得干燥，并在未煮过的表面上形成气泡。 在此之前不要移动煎饼，因为它们会分裂。
- 使用长柄铲并小心地将其滑动到每个薄煎饼下面。 用你的手腕，快速翻转煎饼。 如果你的第一次尝试不完美，不要担心; 练习会让你变得更好。
- 让煎饼再煮一两分钟。 第二面不会像第一面那样均匀或完全棕色。
- 然后立即服务煎饼！ 如果你可以站在炉子旁边做煎饼，那么你的家人就可以吃它。 他们可以在200华氏度的烤箱里保持温暖，但最好在锅外食用。
- 温热枫糖浆，使黄油软化或融化，并提供糖浆，果酱，果冻和糖类的不错选择。
- 请享用！
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