鸡蛋咖喱在许多人们的舒适食品中排名很高。 当你想要一些比平均煎蛋卷中更多口味的食物时，这个食谱可以为你提供非传统的早餐。 由于鸡蛋通常是食品室中的主食，所以烹饪也很方便。
印度的不同地区有自己的咖喱鸡蛋。 这个食谱来自北印度。 咖喱鸡蛋的肉汁可以提前制作并冷冻。 然后，当你准备好吃它时，只需煮鸡蛋，融化和加热肉汁，添加鸡蛋，你很好去。 鸡蛋咖喱也是家庭的最爱，因为您可以根据自己的喜好调整香料以适应您的需要，或者根据您的喜好调整香料的温度。 将蔬菜配菜和米饭放入鸡蛋咖喱中。
你需要什么
- 6个煮鸡蛋
- 5汤匙。 食用油（蔬菜，油菜籽或向日葵）
- 2个中等大小的洋葱（切成四分之一）
- 3个中等大小的西红柿（切成四分之一）
- 2个青辣椒
- 2茶匙。 蒜泥
- 2茶匙。 姜蓉
- 2茶匙。 芫荽粉
- 1茶匙。 孜然粉
- 1茶匙。
- 加拉姆masala粉末
- 1/2茶匙。
- 姜黄粉
- 1/2茶匙。 红辣椒粉
- 盐适量
- 可选：将2个土豆切成1英寸的立方体
- 配菜：切碎的新鲜香菜叶
- 装饰：2根绿色辣椒，纵向切开
如何做到这一点
- 加热2汤匙。 烹饪油在深锅里，当热时，加入洋葱。 煎至微黄。 关火。 用开槽勺将洋葱从锅中取出并放入食物处理器中。 将洋葱，西红柿和青辣椒磨成光滑的糊状物。 如果可能，尽量不要在研磨时加水。
- 将剩余的油加热到同一个锅中，然后加入刚制成的糊状物。 煎2到3分钟。
- 加入生姜和大蒜酱 ，所有干香料（香菜粉，孜然粉，甘薯粉，姜黄粉和红辣椒粉），然后混合并煎至油开始与马萨拉（洋葱 - 番茄 - 香料混合物）分开， 。
- A 2 c。 温水加入这种马萨拉，并在中火上煮沸。
- 如果将咖喱加入咖喱中，现在加入它们并煮至半熟。
- 将水煮蛋垂直切开，轻轻将它们加入肉汁中。 煨火焰并煮10分钟或直至肉汁增稠或减少至原始量的约3/4（在添加水之前）。 如果你已经加入土豆，他们应该现在最好煮熟。
- 关掉火，用切碎的香菜叶和切好的绿色辣椒装饰（如果使用的话）。 用简单的煮巴斯马蒂大米和蔬菜配菜即成热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 384 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 417毫克 |
| 钠 | 417毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 22克 |