这种印度香料混合不仅容易在家中制作，而且在自制时也更加美味。 随意修改金额以适应您的个人品味。 你可以很容易地增加食谱，但我建议你只在1个月内使用，所以它会保持新鲜。
你需要什么
- 1/4杯香菜种子
- 2汤匙小茴香籽
- 1大汤匙黑胡椒
- 2茶匙豆蔻豆荚
- 两个3英寸的肉桂棒，碎成小块
- 1茶匙整个丁香
- 1整个肉豆蔻
如何做到这一点
用中火在小煎锅中烘烤香菜种子，将煎锅在燃烧器上来回滑动以防止燃烧，直至种子散发出愉快的香气，1至2分钟。 转移到一个碗里，放在一边。 用孜然籽， 胡椒粒 ，小豆蔻， 肉桂和丁香重复这个过程，一次一个。 让完全冷静。
将除肉豆蔻以外的所有成分放入香料研磨机中研磨成细粉。
转移到碗里。 在混合物上磨碎肉豆蔻。 搅拌均匀。
转移到一个紧密盖子的玻璃瓶。 Garam masala将保持室温至少一个月。
食谱来源：苏美美（William Morrow）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 16 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |