香料混合存储和烹饪技巧

香料混合存储

除非你使用某种特定的香料混合或者打算分割出一批作为礼物，否则不要打算一次制作大批量的香料。 最好制作一个月内可以使用的较小批次。 随着时间的推移，香料会失去效力和风味。

光，潮湿和热是香料最糟糕的敌人，所以将它们放在密闭的容器中，放在阴凉黑暗的地方。 虽然它可能更方便，但不应将香料存放在炉子附近或柜台上的开放架上。

香料混合技巧和提示

自制香料混合物往往有更明亮的味道。 一如既往，随时根据自己的个人口味进行调整。 以下是一些提示和提示，可帮助您制作出成功的调味料：

•香料混合物为各种场合制作出极好的礼物 。 请确保在礼品标签上包含使用建议。

•咖喱粉和香料混合物 ，尤其是含有辣椒粉，辣椒粉， 辣椒粉和红辣椒的调味品 ，如果将它们冷藏，它们的效力会更长。

•为了更浓郁的口感，许多香料混合食谱会建议在高温烘烤整个香料后，将其放入干燥的重煎锅中，然后研磨成粉末。 这有助于释放香料中更多的味道。 在搅拌下加热，直到你闻到它们。 研磨前放凉。

•在添加香料混合物之前，在您的手掌之间粉碎干草药。 这将释放油，并因此产生更多的味道。

•如果可能的话，购买整个香料，并在需要时自行研磨。 味道会更有力。 购买便宜的咖啡研磨机并严格保存，以便研磨香料。 每次研磨后都要进行良好的清洁。

•用购买日期标记香料瓶，以便知道何时更换它们。

•为了获得最丰富的风味体验，每年更换干草药和香料，每六个月更换一次粉状或粉末状的草药 。

•如果可能，购买装在罐子或瓶子里的草药和香料。 玻璃纸和塑料包装不是完全密封并让光线进入。在打开它们之前，草药可能会超出其主体。

•在散货店购物可能并不总是聪明。 有时箱子会重新装满，混合旧的和新的。 在享有高流量的知名商店购买散装香草和香料。 随着营业额的增加，香料可能会更加新鲜。

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这是一个快速参考图表，可帮助您选择特定菜肴的草药和香料。