如何烹饪鹅完美
无论您想要准备传统的圣诞鹅还是随时随地都可以享受美妙的鸟，开放式的火是最佳选择。 家鹅在脂肪中过重，以至于在烹饪过程中需要让脂肪排出。 烧烤和吸烟者让你轻松做到这一点。
一家商店买鹅会在6到20磅之间的任何地方。 一般认为体型较小的幼鸽品尝更好。
但是，您需要计划每人约1 1/2磅的预备重量。 一旦脂肪被渲染和雕刻的肉，你的鸟会比你付出的要少得多。
因为会有很多被渲染的脂肪被准备好去捕捉它。 无论您是使用烤肉炉，烤炉排还是将小鸟放入吸烟器，您都会想要放下锅来吸收脂肪。 烧烤时，您需要间接烧烤。
真的，烧鹅是很容易的。 做完所有的烹饪后，在明火上放一只鹅是久经考验的方法。 首先让鹅热身约30分钟。 用纸巾擦干并拍干，并根据自己的喜好调节。 一点盐，百里香或鼠尾草，也许一些柠檬汁就足够了。
如果您使用木炭，您将需要使用约4至5磅。 一小时左右后，你可能不得不补充火灾。 对于一只15磅重的鹅，预计要烤2到2个半小时。
当内部温度达到180华氏度时，这只鸟就会完成。让它在雕刻和服务之前休息10到15分钟。
当每磅约30分钟吸烟鹅计划时。 由于脂肪，你需要一个良好的吸烟时间，让脂肪出来。 吸烟鹅的问题是，皮肤保持柔软，不宜吃。
一个好主意是把你几乎煮熟的鹅放在烤架上，或者在大约华氏350度的烤箱里。这会使皮肤变褐，使它变得脆脆。