我们来谈谈我喜欢的两种甜点,芝士蛋糕和果仁蜜饼。 他们以最舒适的方式既甜美,丰富又令人满意。 我非常喜欢他们,但通常不会在一起。 但是一位朋友建议,如果你愿意,我会把它们放在芝士蛋糕果仁蜜饼或果仁蜜饼芝士蛋糕的形式。 起初我喜欢这个主意。 然后,我开始认为,如果不创造如此丰富的东西,我不会喜欢吃它,我就无法做到。 这花了一些时间和想法。
这不是一个原创的想法,因为我看过面包店有传统的看起来芝士蛋糕和一层顶部的果仁蜜饼。 而且,老实说,我觉得这太过分了。 这就像是点了两种甜点,但我想真正融入这两种甜点。
由于果仁蜜饼的主要成分是phyllo面团,坚果和糖浆,我寻找了将它们单独使用的方法。 该phyllo面团做了一个美妙的外壳,我用它以前的方式为其他糕点,甜和咸。 坚果,开心果是我最喜欢的果仁蜜饼,可以轻松地放在芝士蛋糕面糊上。 至于糖浆,phyllo不加糖,并且绝对需要它。 但是我保持芝士蛋糕面糊不那么甜,并且从柠檬汁中提供了足够的酸以允许蜂蜜糖浆中的额外甜味。
最终裁决? 是的,是的,更多是的! 请享用。
你需要什么
- 对于糕点:
- 16片phyllo面团
- 4汤匙无盐黄油(融化)
- 对于填充:
- 8盎司奶油芝士(在室温下)
- 1/4杯糖
- 1个鸡蛋
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙酸奶油(可以替代全脂普通希腊风味酸奶)
- 1/4杯多用途面粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯开心果(去壳,切碎)
- 对于糖浆:
- 半杯糖
- 半杯水
- 1/4杯蜂蜜
- 1汤匙柠檬汁
- 1捏盐
如何做到这一点
将烤箱预热至350度。
将奶油芝士与糖,鸡蛋柠檬汁,酸奶油(或希腊酸奶),面粉和盐混合,直至充分混合,制成芝士蛋糕。
请注意,我在两个4英寸的小型弹簧平底锅中做了这个,但你也可以在一个8英寸的平底锅里做。
将一层phyllo面团铺在每个平底锅上并用融化的黄油刷一下。 每个平底锅再加8张纸,在每张纸上刷上黄油。
让面片悬在锅上。
将芝士蛋糕均匀倒入每个锅中,撒在切碎的开心果上。 将芝士面团的边缘折叠在芝士蛋糕上。 不要担心它是完美的。 它会自然崩溃。 刷上一点融化的黄油,放在烤盘上。 在烤箱中烘烤20分钟,然后用铝箔松散地覆盖褐色的phyllo地壳,并继续烘烤20分钟。
通过将糖,水,蜂蜜和柠檬汁加入锅中并且轻轻地煨直至糖溶解来制作糖浆。 当芝士蛋糕完成时,从烤箱中取出并放凉,直到可以将它们从弹簧形式中取出。 把蜂蜜糖浆倒在每个糖浆上,静坐几分钟让它浸泡。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 373 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 70毫克 |
钠 | 333毫克 |
碳水化合物 | 42克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 6克 |