这种经典花生脆是用生花生，玉米糖浆和糖制成的。 这是为家庭，小吃或礼物制作的美味佳肴。
一定要为这个配方使用可靠的糖果温度计。
要测试你的糖果温度计，把它放入沸水中。 如果它没有注册212 F，则相应地调整配方。 例如，如果您获得210 F，请将易碎的糖浆煮至298 F而不是300 F.
你需要什么
- 2杯糖（粒状）
- 1杯玉米糖浆（白色）
- 半杯水
- 2杯花生（生）
- 1汤匙黄油
- 半茶匙盐
- 2茶匙小苏打
如何做到这一点
1.黄油2片长片，并将它们放在台面上或放在大烤盘上。
2.将糖，糖浆和水混合在重5至6夸脱的平底锅中。 用中火加热，搅拌至糖融化; 加花生。
3.中火加热，偶尔搅拌。 继续煮和搅拌，直到糖果温度计达到300°F，即硬裂纹阶段。 糖浆会是金黄色的。
4.加热并加入黄油，盐和苏打水，搅拌均匀。
糖果会从苏打水中发泡。
5.将糖果倒在准备好的铝箔上。 足够凉爽时，快速倒入糖果并用叉子或手伸展。
让完全冷却并分解成碎片。
如何测试糖果温度计
要查看您的糖果温度计是否准确，请在高温下将一壶水煮沸。 将温度计放在水中（不要接触锅的底部）10分钟。 它应该精确地记录212°F。如果它以任何一种方式关闭一两次，请记下它并相应地调整配方中的温度。 例如，如果您的水沸腾10分钟并且温度计注册了210 F，则将配方中要求的温度剃须2度。
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