土耳其红扁豆汤(SüzmeMercimekÇorbası)食谱

土耳其红扁豆汤或mercimekçorbası (meyr-ju-MEK'chor-BAH- su')是一种流行的丰盛 ,特别是在冬季。 这也是在斋月期间打破每日快速的重要部分。

在扁豆和蔬菜煮熟和过滤后,让汤继续慢慢煨,以获得最佳的口味混合。 为了配菜,撒上一些辣椒片,普通的油煎面包块或在顶部挤几滴柠檬。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 去皮并粗切洋葱,胡萝卜和马铃薯,放入一个大锅里。 加入红扁豆,小茴香,盐和胡椒以及水。 煮沸然后降低热量并覆盖。
  2. 让混合物慢慢炖,直到蔬菜非常软,扁豆分崩离析。 将锅从热源中取出。
  3. 要制成光滑的混合物,请使用木勺将内容物通过细网过滤器,或在食品加工机或搅拌机中加工。 手搅拌器(浸泡式搅拌器)非常适合在锅中煮汤。
  1. 在一个小煎锅中,融化黄油或人造黄油,然后加入面粉。 搅拌混合物几秒钟,然后加入汤(不要让面粉燃烧)。
  2. 搅拌均匀,然后让汤慢慢炖约15分钟。 调整调味到你的口味。
  3. 如果汤太浓,加一点水。 用大块硬皮面包和一片柠檬趁热吃。

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营养指南(每份)
卡路里 229
总脂肪 5克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 0毫克
342毫克
碳水化合物 39克
膳食纤维 6克
蛋白 9克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)