当天气变冷时,这种泰式南瓜汤是舒缓的舒适食品。 如果你想让它更健康,可以用南瓜代替南瓜,也可以加入其他蔬菜。 无论如何,你做饭,你会让你的客人要求这个美味,营养丰富的泰国汤的第二个帮助。 丰富多彩和芳香,这种汤在秋季和冬季期间非常好,当时柠檬草会使您的免疫系统受益,并有助于避免那些可怕的流感病毒。 请享用!
你需要什么
- 6杯鸡汤
- 3杯南瓜(或南瓜;立方剥皮)
- 1-2杯红薯(立方)
- 12-18只中型老虎虾
- 2个或更多的宝宝白菜头(大叶切成两半)
- 1/3至1/2可以使用优质椰子奶(不是'精简')
- 2-3片非洲黑椒叶(可在亚洲商店新鲜或冷冻)
- 1根柠檬草(切碎;或4汤匙冷冻香茅)
- 3瓣大蒜(切碎)
- 1小葱(切碎;或用1/4杯紫洋葱替代)
- 1个拇指大小的生姜(磨碎)
- 1/2茶匙。 普通辣椒粉
- 1茶匙。 香菜
- 1茶匙。 研磨小茴香
- 3汤匙。 鱼露
- 1/2茶匙。 姜黄
- 1茶匙。 红糖
- 11/2汤匙。 青柠汁
- 1个新鲜红辣椒(切成薄片;或1/4至1/2茶匙干捣碎辣椒)
- 慷慨少量新鲜的香菜
如何做到这一点
- 用高温将汤放在大汤锅中。 加入香茅 ,酸橙叶,大蒜,葱,高良姜或姜。 煮1分钟。
- 加南瓜或南瓜和红薯。 煮沸,然后降低热量到中高,煨5-8分钟,或直到这些蔬菜足够软,用叉子刺破。
- 在煨时,加入所有其他的调味品:辣椒粉,香菜和孜然,鱼酱,虾酱,姜黄,红糖,酸橙汁和辣椒。
- 现在添加大虾和白菜。 再煮3分钟或直到虾变得粉红色和饱满。
- 将热量降低至较低水平,并加入椰奶,搅拌至混合(加入至1/2奶油,椰子味汤)。 对汤进行口味测试,如果不够咸(如果不够咸的话,加入更多的鱼酱)(请注意,汤的咸味将取决于您的汤的咸味开始于何时)。 如果你的口味太酸,加一点红糖。 如果太咸或甜,加入更多的酸橙汁。 如果太辣,加入更多的椰奶。
- 放入碗中,放入新鲜香菜中趁热食用。 这种汤也可以配米饭或面条作为营养均衡的食物。 请享用!