希腊语中的“kouloura”（koo-LOU-rah）是一个圆整的转折点。 这些传统黄油饼干的名字来自它们的圆形扭曲形状，但您也会将Koulourakia视为小辫子或字母“S”的形状。
Koulourakia是美味的咖啡或牛奶浸泡，是传统的复活节曲奇。
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你需要什么
- 1磅。无盐黄油
- 1-1 / 2杯糖
- 6个鸡蛋（刷牙饼干保留2个）
- 6茶匙。 发酵粉
- 1/2茶匙。 小苏打
- 4杯
- 多用途面粉
- 2茶匙。 香草精
- 2盎司。 茴香酒
- 芝麻（可选）
如何做到这一点
将烤箱预热至350度。
使用搅拌机打黄油和糖，直到光线充足，蓬松。 添加香草提取物和茴香并混合均匀。 搅拌机运行时，逐个添加鸡蛋并混合直至完全融合。
在另一个碗中，用发酵粉和苏打粉筛分面粉。 将面粉混合物一点一点添加到黄油混合物中。 面团会柔软而有韧性，但不应该粘稠。
你应该能够捏起一团面团并将其卷成绳或细管。
如果面团太粘，加一点面粉。 在滚成形状之前让面团休息一下。
为了塑造饼干，捏碎一块面团，大约一个核桃的大小。 在一把晚餐刀的长度上卷出一根细绳或细管。 折叠一半，然后拧两下。 您也可以制作一个盘绕圆或“S”形。
将剩下的两个鸡蛋打在一个碗里，并向鸡蛋中加水。 如果需要，用蛋清轻轻刷上饼干并撒上芝麻。
在羊皮纸或轻度油脂饼干片上烘烤饼干，温度为350度，时间约为20分钟，或者直到它们很好地呈金黄色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 357 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 148毫克 |
| 钠 | 368毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 4克 |