Koulourakia - 芝麻希腊黄油饼干

希腊语中的“kouloura”(koo-LOU-rah)是一个圆整的转折点。 这些传统黄油饼干的名字来自它们的圆形扭曲形状,但您也会将Koulourakia视为小辫子或字母“S”的形状。

Koulourakia是美味的咖啡或牛奶浸泡,是传统的复活节曲奇。

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你需要什么

如何做到这一点

将烤箱预热至350度。

使用搅拌机打黄油和糖,直到光线充足,蓬松。 添加香草提取物和茴香并混合均匀。 搅拌机运行时,逐个添加鸡蛋并混合直至完全融合。

在另一个碗中,用发酵粉和苏打粉筛分面粉 将面粉混合物一点一点添加到黄油混合物中。 面团会柔软而有韧性,但不应该粘稠。

你应该能够捏起一团面团并将其卷成绳或细管。

如果面团太粘,加一点面粉。 在滚成形状之前让面团休息一下。

为了塑造饼干,捏碎一块面团,大约一个核桃的大小。 在一把晚餐刀的长度上卷出一根细绳或细管。 折叠一半,然后拧两下。 您也可以制作一个盘绕圆或“S”形。

将剩下的两个鸡蛋打在一个碗里,并向鸡蛋中加水。 如果需要,用蛋清轻轻刷上饼干并撒上芝麻。

在羊皮纸或轻度油脂饼干片上烘烤饼干,温度为350度,时间约为20分钟,或者直到它们很好地呈金黄色。

营养指南(每份)
卡路里 357
总脂肪 28克
饱和脂肪 16克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 148毫克
368毫克
碳水化合物 25克
膳食纤维 0克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)