希腊复活节! 这是再次为这些美味的食物一年的时间! 这些黄油饼干是我最喜欢的希腊饼干之一,我想我可能会把这整个食谱吃完。 但是,我们“必须”分享,对吧?
至于Koulourakia(κουλουράκια)(又名希腊复活节饼干)的历史,我找不到任何具体的证据,但我记得小时候,我的祖父母告诉我他们已经存在了几百年了,所以我们只会去那:)
这些以黄油为基础的希腊饼干是一种半甜的香草和糖的提示。 是的,你阅读正确:黄油,香草和糖 - 什么是不喜欢这些?
传统上,这些希腊曲奇如上图所示。 然而,有些人会有点创意,会形成许多不同的形状。 所以,如果你对年轻人这样做 - 让他们有创意。 毕竟,这就是烹饪的全部内容 - 开心!
在这个食谱中,我们决定使用干邑白兰地,因为我从希腊圣诞饼干中剩下了一些,但是你可以省略它,或者代之以ouzo ,这是一个很受欢迎的选择。
我想指出,成功做到这一点的关键是确保你奶油黄油。 如果您以前从未这样做过,我建议您查看Youtube视频。 我第一次做这些时,我“认为”我知道,并且没有那么好。 这个过程需要12-15分钟的时间,用搅拌机。你在寻找黄油的数量增加一倍,而你在鞭打它时达到峰值。 如果你想真正与古老的方式联系在一起,你可以用手做,但我不会建议,除非你喜欢在碗里搅拌30-40分钟的黄油。
希望你喜欢这些!
正如我们在希腊语中所说:ΚαλόΠάσχα! (Kalo Pasha - 复活节快乐!)
PS。 他们可能会柔软,但他们会变硬。 我建议你喝一杯希腊咖啡或者最喜欢的热饮来吸引他们。
PPS。 确保制作一些美味的希腊复活节面包: Tsoureki
你需要什么
- 3杯面粉
- 2支黄油(软化)
- 1杯糖
- 2个蛋黄(和1个蛋清洗蛋)
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙干邑白兰地
- 1茶匙发酵粉
- 顶级:芝麻
如何做到这一点
大碗里的奶油黄油
黄油完成后,慢慢混入糖。
接下来,在连续混合的同时,一次添加一个蛋黄,然后添加干邑白兰地和香草。
在另一个碗中,结合小苏打和面粉。
在搅拌时,将面粉缓缓加入黄油混合物中。 继续搅拌,直到形成软的面团。
采取约2英寸的碎片,并用手推出。
采取长片创造一个颠倒的V,现在编织在一起。 **
把koulourakia放在一张衬有羊皮纸的烤盘上。
重复,直到所有的面团被使用。
现在,创建鸡蛋清洗(结合鸡蛋和水飞溅),并刷上每个饼干混合物。
最喜欢用芝麻种子。
在350°F的预热烤箱中放置20到25分钟,或直到金黄色。
取出,放在盘子上冷却,然后服务!
笔记
**你也可以使用Jane认为更容易做的另一种方法。 你可以铺开面团片,将其分成两半,制成两片均匀的片。 将它们并排放置并将顶部捏在一起并将两块编织在一起。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 124 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 38毫克 |
钠 | 87毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |