Polvorones是来自西班牙的传统饼干，在圣诞节期间尤其受欢迎。 他们有很多不同的口味，包括柠檬。 这些饼干非常柠檬味，柠檬皮，柠檬酱和柠檬酒。 这个配方很容易准备，但要求面团至少冷冻2小时。 将它们推出并放入烤箱，然后用糖粉撒粉。
你需要什么
- 1 1/2杯（200克）全用面粉
- 4 1/2盎司（125克）去皮，变白的杏仁
- 1 1/4杯（120克）糖粉
- 3 1/2盎司（100克）蔬菜起酥油
- 1/4茶匙香草精
- 2盎司（50克）
- 柠檬凝乳
- 1汤匙。 柠檬皮
- 1盎司limoncello利口酒
- 1个大鸡蛋
- 可选：2汤匙。 芝麻籽
- 1/4杯糖粉（用于撒粉）
如何做到这一点
提示：烘烤面粉和烘烤杏仁可在前一天晚上完成。
首先，烤面粉。 将烤箱加热到300°F（150°C）。 把面粉铺在饼干片或浅烤盘上。 烤面粉约5分钟。 从烤箱中取出，并用台式小刀搅拌面粉，然后返回烤箱继续烘烤。 每5分钟搅拌一次，总的烘烤时间为25分钟。
面粉会在地方变成金黄色。 从烤箱中取出面粉并使其冷却。
面粉冷却时，烤杏仁。 在烤箱中烤面包，或在中等热量的未油炸煎锅中烤面包。 经常搅拌，所以坚果在四面烤面包。 取下并让其冷却。 一旦冷却，在食物处理器中研磨杏仁，直到细粉尘。
使用微刨或细磨碎机，磨碎柠檬皮的有色部分。
将植物起酥油和糖粉放在一个大的搅拌碗中，并将奶油放在一起。 添加面粉，磨碎的杏仁，柠檬酱，热情，香草提取物，柠檬酒利口酒和鸡蛋。 充分混合，直至形成均匀的面团。
将面团变成球。 用保鲜膜盖紧，置于冰箱冷藏至少2小时或过夜。
准备烘烤时，从冰箱中取出面团并将烤箱加热至360°F（180°C）。
使用擀面杖将面团擀成约1/3至1/2英寸（0.84至1.3厘米）的厚度，可能有点干燥且易碎，使用圆饼模（3英寸宽）或用玻璃将面团切成小块，用抹刀将饼干转移到无糖饼干片或烘焙石上。
可选：将芝麻种子撒在每个饼干的顶部，用手指轻轻按入面团。
在烘箱中的中心架上烤约15-20分钟，直到变成金黄色。 允许Cookie在cookie表上冷却。 用糖粉粉碎饼干，使用筛子或筛子。
Polvorones传统上用食品级薄纸包裹，并且每一端都扭曲。 这是使这些节日成为节日礼物的一种方式。| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 183 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |