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棋盘曲奇的食谱
棋盘式饼干的配方很简单：面粉，黄油，糖粉和一些可可粉。 因为它很简单，所以使用你可以找到的最好的配料，因为每种配料的味道都会在成品饼干中出现。 如果有的话，请使用荷兰加工的可可粉，因为它会给饼干带来更深的颜色。
配料：
- 1 c。 加7汤匙。 无盐黄油（300克），分开
- 1 1/2 c。 糖粉（150克）
- 1/4茶匙。 盐
- 3 c。 加2汤匙。 面粉（400克）
- 1/3 c。 可可（25克）
- 1个蛋清（可选）
将1杯加6汤匙软化的黄油与糖粉和盐混合直至蓬松。 加入面粉并继续混合直至形成柔软的面团。 起初它会很脆弱，但如果你继续搅拌，它会形成一个球。
一分为二，或将约425克面团移到第二个碗中。 将可可加剩下的大汤匙黄油混合成一半。
将两个面团制成球，用保鲜膜包裹并冷藏1/2至1小时。
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分割面团
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 面团可以留在冰箱里一个小时，最多几天。 如果您使用新鲜的甜黄油，请不要长时间放置腐烂。
一旦冷冻面团，把它们取出并切掉约五分之一。 较小的部分将围绕棋盘外部并将它们全部保持在一起。
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铺开面团
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 将白色面团的4/5卷成厚约3/8英寸（1厘米）的长方形，放在轻微面团上。 用黑色面团重复。
我在这里用擀面杖盖住布料，尝试减少使用的面粉量。 如果使用太多面粉，可能会使饼干变硬或易碎。 布料覆盖物工作得很好，但同样轻松地将面团和擀面杖擀成面粉。
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将面团切成小条
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 将每个长方形纵向切成10条相同的条，用餐刀或长刀将其切成约3/8英寸宽（1厘米）。 搁置。
剪掉边缘以制作直条。 如果长度变化不大，那就OK。 当您将棋盘放在一起时，您总是可以将它们拼合起来。
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推出面团的其他部分
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 将余下的（1/5）面团加上任何碎片滚到长方形并且与第一个一样宽，但厚度约为1/8英寸（2至3毫米）。 有时在两张保鲜膜之间更容易做到这一点。 如图所示，您还可以使用糕点布和擀面杖盖将面团铺开。
保鲜膜或糕点布将帮助您在几分钟内将面团围绕棋盘图案提起。
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使用蛋清将它们粘在一起
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 用1茶匙水打蛋清直至泡沫。 用蛋清刷上黑色面团。
如果你不想用鸡蛋，可以用一点水冲刷。 它不是这些饼干的最佳粘合剂，但有鸡蛋过敏的人可能想尝试。
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继续使用棋盘图案
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 将三条厚厚的面团放在一个边缘附近并互相接触，交替出现白色，黑色和白色。 用蛋清刷上面。 您也可以在面条的两侧轻触并将它们压在一起，以便它们接触，而不会损失方形。
如果他们突破，就把它们拼成一个拼图。 接下来的步骤和烘烤会让他们粘在一起。
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第二层和第三层形成棋盘格
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 在前三个顶部堆叠三条：黑色，白色和黑色。 刷蛋清。 最后一层是白色的，再次是黑色的白色。
轻轻地将所有层压在一起，保持方形，但确保两侧接触。
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折叠棋盘周围的地幔
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 用蛋清刷所有面，将薄薄的面团向上提起并按压到位。 它可能会有点突破，但稍后会被平滑掉。 牢固按压，使地幔和棋盘之间有良好的接触。
如果所有长条的长度不相同，请不要担心。 你可以把它们捏在一起，当你把它们切开时，它们将成为你可以马上吃掉的测试饼干。 每个人都需要其中的一些！
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完成包装和平滑
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 将剩余的外层包裹在棋盘周围，使接缝平整，必要时进行接缝。
使用少许水和手指抚平接缝和任何中断。 将矩形滚过几次，每转一圈推下一点，以确保与蛋清和交替的面条密封。
如果你在下面有任何气泡，将它们按下到下一个面团层。 这样，当你切片面团时，它会更好地保持在一起。
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另一个看棋盘曲奇的日志
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 我在摆弄日志并将其平滑之后快速查看。
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用白面团做同样的事情
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 就在你以为你完成了！ 拿起白色的面团，像黑色一样滚出去。 这次的订单：
- 第一排：黑色，白色，黑色
- 第二排：白色，黑色，白色
- 第三排：黑色，白色，黑色
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用塑料包裹面团
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 将面团的原木提到一块大塑料包装上，并覆盖所有面。 放置在冰箱中至少一小时以坚固起来。
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切棋盘面团
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 用锋利的刀将面团切成约1/8至1/4英寸厚（约5毫米厚）的饼干并放在饼干片上，分开约1英寸。
通过将各个部分放在一起（理想地触摸），将任何尝试和分解的东西拼凑在一起。 当他们烘烤时，他们应该坚持彼此。
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烘烤，凉爽，美食
如何制作黑白棋盘饼干。 J.McGavin 将烤箱加热至350°F。 烤10分钟，或直到刚开始显示一些褐变。 在移动到机架冷却之前，从烤箱中取出并在纸上放冷几分钟。
存放在密闭的容器中。 在德国制作的圣诞饼干通常是干燥的，易于存放在整个复临季节保存的饼干。 这样，仅仅几天的烘烤就可以让你享受许多快乐的下午。
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