奶油芝士玫瑰华饰是典雅的一口大小的糖果，味道像甜奶油奶酪，带有淡淡的柠檬味。 这些糖果很容易制作，但需要大量的干燥时间，因此需要做相应的准备。 我喜欢在制作后的两天内吃东西 - 外面有点酥脆，里面还是软绵绵的。
要获得玫瑰花形状，您需要有一个大的星形尖端（通常用于蛋糕装饰）和一个管道袋 。 我喜欢使用威尔顿1M技巧，但任何类似大小的明星技巧都可以正常工作。 如果你没有这些工具，你仍然可以制作糖果并将其从Ziploc包的切角处送出，或者将它卷成小馅饼，但它不会有美丽的玫瑰花形状。
你需要什么
- 4盎司奶油芝士（在室温下）
- 1到2汤匙奶油
- 1茶匙柠檬提取物
- 4杯/ 1磅糖粉
- 可选：各种食用色素
如何做到这一点
1.用铝箔或蜡纸装衬烤盘。
2.在电动搅拌机的大碗中，捶打奶油奶酪，直到光滑蓬松。 加入1汤匙奶油和柠檬提取物并打入。停止搅拌机并加入糖粉。 低速混合，直至糖粉变湿，然后转至中等混合直至完全平滑。
3.检查糖果的质地。
它应该足够光滑以便于管道，但非常坚硬并且能够保持坚固的形状。 如果有必要，再加一勺或两杯奶油，但尝试添加所需的最少量的液体。
4.如果你想要不同颜色的玫瑰花，把糖分成单独的碗，并根据需要搅拌成食用色素。
5.安装带有大号星形尖端的管道袋，然后在管道中加入奶油芝士糖。 将小的（大约1“）玫瑰花结管放在准备好的烤盘上：将糕点袋垂直于片材表面，大约在表面上方1/4”。 使用缓慢和温和的压力，挤压袋子，使糖果开始出现。 当它出来时，将袋子围绕中心小圈移动一次或两次以形成玫瑰花形状。 要完成玫瑰花结，请停止挤压袋子，并迅速将小刀从糖果上取下。 重复剩下的糖果，试图使所有的玫瑰花结大小相同。
6.让玫瑰花结露，8小时或过夜。 一旦它们相当硬，用抹刀将它们移到电线晾衣架上，以便底部可以干燥。 这将需要6-8小时，或过夜。 将莲座状物存放在密封的塑料容器中，放置在成排的蜡纸之间。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |