Tortas Fritas - 阿根廷和乌拉圭炸面包

名字tortas焦躁翻译成“油炸的蛋糕”或“油煎的馅饼”。 虽然它们很像美洲原住民的炸面包 ,但炸薯条更像炸饼干。 与油炸面包不同,这种面团用更多的脂肪(通常是猪油)制备,如饼干面团。

炸玉米饼薯条在阿根廷和乌拉圭很受欢迎,传统上,在下雨的下午用马黛茶享用它们。 Tortas苦恼很快就能制作出来,也是周末早上的一大享受。 在阿根廷和乌拉圭,炸玉米饼薯条通常以杜尔塞德列什或果酱供应。 他们通常用猪油煎炸,但你可以用蔬菜起酥油代替。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将面粉,盐和发酵粉混合在一个碗中。 加2汤匙黄油和2汤匙起酥油或猪油,用手指拌入面粉中,直至混合均匀。
  2. 逐渐加入牛奶,搅拌,然后轻轻揉捏,直至混合物形成光滑的面团(如果混合物变得太湿,则添加更多的面粉)。
  3. 将面团卷成约1/4英寸厚度,并使用圆形切刀制作3 1/2英寸的圆圈。 (或将面团分成大约10块,将每块成形为一个球,并将每个球平铺成约1/4英寸厚的饼)。 用手指在每个中心打一个洞。
  1. 在小煎锅中加入足够的植物油(或融化足够的起酥油或猪油),使其具有约1英寸厚的脂肪深度,并加热至加入面团时发出脂肪s。 将面包分批煎至两面金黄色,然后翻转一次。
  2. 在纸巾上抹上炸玉米饼薯条,并在仍然热的时候撒上糖。
  3. 保暖。
营养指南(每份)
卡路里 140
总脂肪 10克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 12毫克
342毫克
碳水化合物 10克
膳食纤维 1克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)