名字tortas焦躁翻译成“油炸的蛋糕”或“油煎的馅饼”。 虽然它们很像美洲原住民的炸面包 ,但炸薯条更像炸饼干。 与油炸面包不同,这种面团用更多的脂肪(通常是猪油)制备,如饼干面团。
炸玉米饼薯条在阿根廷和乌拉圭很受欢迎,传统上,在下雨的下午用马黛茶享用它们。 Tortas苦恼很快就能制作出来,也是周末早上的一大享受。 在阿根廷和乌拉圭,炸玉米饼薯条通常以杜尔塞德列什或果酱供应。 他们通常用猪油煎炸,但你可以用蔬菜起酥油代替。
你需要什么
- 2 1/4杯面粉
- 3/4茶匙盐
- 2 1/2茶匙
- 发酵粉
- 2汤匙黄油
- 2汤匙蔬菜起酥油(或猪油)
- 大约1杯牛奶
- 1夸脱植物油(用于油炸;根据需要或多或少)
- 配菜:糖
如何做到这一点
- 将面粉,盐和发酵粉混合在一个碗中。 加2汤匙黄油和2汤匙起酥油或猪油,用手指拌入面粉中,直至混合均匀。
- 逐渐加入牛奶,搅拌,然后轻轻揉捏,直至混合物形成光滑的面团(如果混合物变得太湿,则添加更多的面粉)。
- 将面团卷成约1/4英寸厚度,并使用圆形切刀制作3 1/2英寸的圆圈。 (或将面团分成大约10块,将每块成形为一个球,并将每个球平铺成约1/4英寸厚的饼)。 用手指在每个中心打一个洞。
- 在小煎锅中加入足够的植物油(或融化足够的起酥油或猪油),使其具有约1英寸厚的脂肪深度,并加热至加入面团时发出脂肪s。 将面包分批煎至两面金黄色,然后翻转一次。
- 在纸巾上抹上炸玉米饼薯条,并在仍然热的时候撒上糖。
- 保暖。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 140 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 12毫克 |
钠 | 342毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 2克 |