这种烤西红柿秋葵是享用蔬菜的绝佳方式。 这也很简单。 只有三种配料加盐和胡椒,秋葵和西红柿是这道菜的星星。
切好的秋葵和西红柿的组合赢得了美味的配菜。 在这个配方中,秋葵切片,加上西红柿,然后用少许橄榄油和调味料烤至完美。
由于其质地,秋葵常常会受到不好的说唱。 烤秋葵提供了额外的好处 - 秋葵没有那种“粘糊糊”的质地。 所以,如果你喜欢秋葵的味道,但被质地拖延,试试这种方法。
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你需要什么
- 8盎司黄秋葵,大约20至24个豆荚(切成1至1 1/2杯)
- 1杯葡萄西红柿(或樱桃西红柿)
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙Kosher盐
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至425 F(220 C / Gas 7)。
- 用一点橄榄油刷一个大的边缘烤盘,或用平底锅涂上一层铝箔。
- 修剪秋葵,丢弃茎端和小窍门。 将秋葵豆荚切成1/2英寸圆形,放入碗中。
- 将葡萄西红柿切成两半(纵向或横向)或切成3或4片。 把它们放在秋葵的碗里。
- 在秋葵和番茄混合物上淋上橄榄油,并用盐和胡椒调味。 折腾好衣服。
- 在准备好的烤盘中将蔬菜放在单层中。 烘烤15到20分钟,直到边缘轻微变褐,偶尔转动。
专家提示
- 当购物秋葵,选择明亮的豆荚无瑕疵。 避免更大的豆荚。 较小的豆荚(4英寸或更小)是最好的。
变化
- 将一片切成片的小洋葱加入秋葵和西红柿中。 抛出油并继续食谱。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 84 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 588毫克 |
碳水化合物 | 5克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 2克 |