有许多方法可以从花园中享受夏季水果和浆果 ，但很少打败夏季花园水果挞。 加上美味的柠檬馅，甜蜜的蛋白甜饼吻，你有一个盘子上的夏天。 夏季挞制作美味的甜点，或简单地作为对待，并且当被放入野餐篮子或在夏季烧烤服务时包装一大拳。
配方可能看起来很长并且很复杂，但事实并非如此。 你可以买柠檬豆腐和蛋白甜饼的吻（如果你真的推了，现成的馅饼盒也可以买到）。 尽管如此，制作自己的作品总是最好的。
你需要一个12孔的松饼罐，或者12个单独的蛋挞罐头，上面涂上一点黄油，再加上两张烘烤纸，内衬不粘烤版纸。 保持在一边。
你需要什么
- 酥皮：
- 3个新鲜的中等蛋白
- 甜糕点：
- 8盎司/ 225克面粉（通用）
- 3盎司/ 75克糖粉/糖果糖
- 4盎司/ 115克黄油（冷，无盐）
- 1/4茶匙香草酱
- 1个中型自由放养的鸡蛋（轻打）
- 填充：
- 一盒柠檬酱或一罐商店购买
- 1磅/ 450克夏季花园水果 （覆盆子，草莓，黑莓，什锦黑醋栗）
如何做到这一点
加热烤箱275 F.
做酥皮：
- 在一个闪闪发光的干净碗中，使用干净的搅拌器，搅拌蛋清，直到形成坚硬的峰。 继续拂动，一次洒上一汤匙糖。 当它厚且非常光滑时，蛋白甜饼就准备好了。
- 将核桃大小的金块（小甜点）放入烤盘中，在它们之间留下空间。 放入预热的烤箱中煮一小时。 蛋白酥皮在外面酥脆的时候就准备好了，在底部敲击时听起来是空的。 如果蛋白甜饼显得棕色或烹饪得太快，请降低烤箱的热量。
- 在制作糕点时让蛋酥酥冷却。
做甜糕点馅饼：
- 筛面粉和糖衣放入一个大碗里。 将黄油切成小立方体加入碗中，并迅速将黄油揉入面粉和糖粉中，制成轻粒状混合物。
- 将香草酱加入鸡蛋中，混合在一起，然后加入碗中。 将鸡蛋搅拌成面团混合物，制成柔软的面团。
- 沉重地粉碎你的工作表面，铺上厚度为1/8英寸的糕点并切成12×12厘米的圆形将松饼托盘放入冰箱，休息30分钟。
- 加热炉到390 F.
- 从冰箱中取出松饼罐或馅饼盒。 将每杯糕点与烘烤羊皮纸或薄膜（或使用面包盒）对齐。 用米或烤豆填充三分之二，烤12至15分钟，或直至糕点在边缘呈金黄色。 取出纸或金属箔并重新放入烤箱5分钟。
- 从烤箱中取出并将挞盒冷却在锡中。
组装蛋挞：
- 在每个馅饼中加入三分之一的柠檬酱，并按两到三个酥皮蛋糕将新鲜水果堆放在上面，然后用可食用的花和糖霜装饰。 服务。