这个新的，更简单的芒果鸡的版本非常有趣，而且非常美味，您将在下次有客人时享用它。 这个食谱的关键是找到完全成熟的芒果 - 你至少需要2个，最好是3.比通常的芒果鸡更容易的是缺少面包屑/油炸，这是由于这种食谱的美味，我发现没有必要。 相反，鸡肉与洋葱，高良姜或生姜，加上一点红辣椒一起炒，当然还有一种可爱的芒果酱，它很容易在搅拌机或食品加工机上搅拌。 作为一种奖励，它也恰好是一种低脂低卡路里的菜肴，您绝对不会想到这些令人难以置信的口味可以让您感觉到兴奋和愉悦。 请享用！
你需要什么
- 3个无骨的鸡胸肉（或4-5个大腿，切成条状或一口大小的块）
- 1 1/2汤匙。 酱油
- 1个成熟的芒果（下面再加2个酱）
- 1个拇指大小的作品
- 高良姜 （或姜，磨碎）
- 4个葱
- 1个小红辣椒（立方）
- 1-2汤匙。 雪利酒（或甜酒）
- 2汤匙。 植物油
- 可选：1/4杯slivered杏仁（美味地完成菜）
- 芒果酱：
- 2个熟芒果的肉
- 2瓣大蒜
- 1/2至3/4茶匙。 辣椒片（香料过道的干碎辣椒）
- 1-2茶匙。 新鲜香菜（切碎）
- 1汤匙。 青柠汁
- 1汤匙。 米醋或白色/苹果醋
- 3汤匙。
- 鱼露
- 1/2至1汤匙。 白糖（口味，取决于芒果的甜味）
- 1/2茶匙。 研磨小茴香
- 1捏地面丁香
如何做到这一点
- 将所有芒果酱成分放入食品加工机或搅拌机中，并用闪光灯打造光滑的芒果酱。 它应该尝到甜味，酸味和辛辣味。 如果太酸，加一点糖。 如果太甜或太咸，加一些酸橙汁。 请注意，这些口味（包括咸味）稍后会在其他配料中分配时更加温和。 搁置。
- 将准备好的鸡放入碗中，用酱油搅拌。 放在一边腌。 对于芒果，挖出1/2到1芒果的肉，切成一口大小的立方体。 搁置。 对于葱，切片，但保持白色与绿色分开。
- 用中火加热炒锅或大煎锅。 加入油和漩涡，然后加入高良姜/姜和葱的白色部分。 搅拌1分钟以释放香味，然后加入酱油腌过的鸡肉。 炒2-3分钟，或直到鸡肉变成不透明的四面。 当炒锅/锅变干时，加入雪利酒/甜面酱以保持食材油炸良好。
- 加入红辣椒，加一点芒果酱（每次2汤匙，每当锅变干时）。 以这种方式继续搅拌，直到切成两半时鸡肉不透明（共3分钟）。
- 加入剩余的酱汁并搅拌均匀。 把盘子放在温和的小火上1分钟，然后加入新鲜的芒果块 。 关掉热量（避免煮酱，否则你会失去所有新鲜的芒果味）。
- 对这道菜进行口味测试，为更多口味/咸味添加更多的鱼酱，或者为更多香料添加更多的辣椒。 如果你的口味太咸或太甜，加入另一份酸橙汁。 顶部配上葱花的绿色顶端，加上撒上杏仁的杏仁（如果使用的话），并配以大量的泰国茉莉花米饭 。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1587 |
| 总脂肪 | 87克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 39克 |
| 胆固醇 | 418毫克 |
| 钠 | 2,303毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 141克 |