为您的野餐添加真正的Cajun风味很容易
Cajun食物，如果法国加拿大人在南部路易斯安那州的沼泽和bayous安定的民间烹饪。 与任何搬到新地方的人一样，Cajuns将他们的本土方法改编成该地区的土着成分。 在路易斯安那州南部，他们发现了螃蟹，河虾，牡蛎，小龙虾和广泛的游戏，包括从野火鸡到青蛙的各种游戏。 然而，赖斯是卡真烹饪的主食。
现在，虽然大多数人将Cajun烹饪与一锅饭（一个真正的大锅）联系在一起，但Cajun烹饪的真正味道可以用于大多数情况。 首先，我们会看看那些一锅饭，像Gumbo和Jambalaya这样的菜。 这些厚厚的，丰盛的菜肴充满肉类和蔬菜，如香肠，火腿，山药，秋葵和西红柿。 要真正加强这些菜肴，你需要在把它们放入锅中之前烧烤主要食材。 人们不相信我，但最好的方法是让任何这种菜肴的肉脱颖而出，你首先要烤。 这增加了这么多的味道，这是一种犯罪行为。
在美国的所有烹饪传统中，Cajun一直是看到最多进化的人。 从这些一锅经典到Cajun炸火鸡，变黑的鱼（以及其他所有东西），以及Cajun香料，调味料和调味料的全部清单。 Cajun已经意味着有味道的热度。
我的意思是，典型的Cajun调味料有各种辣椒和辣椒的良好热源，以及依赖草药和香料如茴香籽，肉桂和小茴香的全部口味。 这使您能够将Cajun风味添加到您想要的任何菜肴中。 我个人赞扬贾斯汀威尔逊这种Cajun风味的普及。
当然，一些纯粹主义者会说，这不是卡真。 那么，看看世界上大部分的意大利人叫什么，然后去意大利吃点东西。 配方演变时，食物的民族风味会浮现出来。 几百年前，Cajuns在美国定居，但直到世纪之交，还没有一种炸火鸡的记录。 贾斯汀威尔逊自己说，他首先在20世纪30年代说过。 这听起来不像是一个古老的食谱给我，但你去。 Cajun烹饪的演变将会持续很长一段时间。
为了让你了解如何将Cajun风味融入到任何你喜欢的食物中，试试这个简单的方法：
- 1杯辣椒粉
- 1杯辣椒粉
- 3/4杯全茴香籽
- 1/2杯地面小茴香
- 半杯大蒜粉
- 1/4杯盐
- 1汤匙辣椒粉
- 3汤匙干罗勒
- 4汤匙干牛至
- 2茶匙肉桂
- 2汤匙黑胡椒
- 2汤匙白胡椒
在香料研磨机中一起研磨，几乎洒在所有东西上。 我喜欢这个鸡蛋以及我烧烤的所有东西。