这种亚马逊菜让我想起了绿色鸡蛋和火腿！ 传统的准备工作包括在烤架上烤绿色的大蕉 ，然后用一些猪油将它们（用石头或研钵和杵）捣碎，然后将它们塑造成球，塞满一小块chicharron（油炸猪肉片）或培根。 Tacachos通常配有一片名为cecina的亚马逊火腿，有时还配有香肠。
如果你没有烤架，你可以用长柄锅烤香蕉。 油条也可以塞满培根，香肠或奶酪。 我喜欢在服务于外面酥脆之前快速煎炸油条。
你需要什么
- 4个绿色大蕉
- 5-6片培根
- 4片熟火腿
- 2汤匙黄油或猪油
- 4
- 香肠香肠
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 将培根放入一个大的煎锅中煮至酥脆。 取出培根，放在一边用纸巾冷却。
- 剥去大蕉并纵向切成两半。 将切片放在煮熟培根的同一锅中。 在低温下烤大蕉，时不时转动，直到金黄色，内部柔软，约25分钟。 另外，烤大蕉切片（用植物油擦）约25分钟，经常转动）。
- 将热的芭蕉放入一个碗中，加入3汤匙猪油，用杵或重勺或马铃薯捣碎器（或岩石，非常传统）捣碎，直到大蕉完全磨碎。 盐和胡椒调味。
- 培根。 将大蕉混合物分成8份，并将每一份塑造成球。 将每个球摊平在你的手中，将一个水井压入中心。 用一些切碎的培根（或chicharrón）填满，用大蕉盖住培根，用培根内部改造球。 把大蕉油条放在一边。
- 在同一个煎锅中，将香肠放入半英寸的水中，经常转动，直到水分蒸发。 布朗各方的香肠。
- 将火腿加入煎锅中，两面煎至热。 去除肉类并保持温暖。 将大蕉油条加入煎锅中，必要时加入少许植物油，两面快速烹饪，使它们变暖，并在外面使它们变得松脆。
- 每盘配1片火腿，2块大蕉油条和香肠香肠。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 404 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 1,040毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 19克 |