我注意到南美洲和美国南部的美食有一定的相似之处（比如豆类 ， 玉米和烧烤 ）。 这些蟒蛇是南南美融合的一个很好的例子（如果有这样的事情）。 他们充满了甜美的拉猪肉烧烤，融化的奶酪，以及一抹奶油味的aji amarillo智利辣椒酱 - 多种口味的完美结合。
你需要什么
- 2杯拉猪肉烧烤（购买或
- 自制）
- 1杯切达干酪
- 1/3杯
- aji阿马里洛酱
- 1配方
- Empanada面团
- 1个蛋黄
如何做到这一点
- 准备肉馅面团，让它休息1小时，或在冰箱过夜。
- 将猪肉烧烤，阿吉酱和磨碎的奶酪混合在一起。
- 将馅饼面团分成18块，然后将每块面团滚成一个球。 将面团的每个球卷成6至7英寸直径的圆圈，并让面团圆放置在柜台上5分钟。
- 将烤箱预热至350°F。
- 将1至2汤匙的馅放入一圈面团的中间，然后将面团翻转成半圈。 将面团的边缘紧紧压在填充物周围。
- 用一点水刷一下半圆的压边，然后将边折叠在自身上，捏和卷曲以便形成辫状效果。 （请参阅如何填充和塑造蟒蛇 ）。
- 放置在1至2英寸的烤盘上。
- 将蛋黄与1汤匙水混合，并将混合物刷过每个鸡冠的整个表面。
- 烤肉馅饼，直到它们金黄色的金黄色和膨化，大约25分钟。
- 保暖或在室温下使用。 在冰箱里存放肉馅卷。 肉馅卷饼可以用铝箔包裹，并在325°F的烤箱中加热10分钟。
厨房笔记
通过将面团卷成更小的圆圈，您也可以制作小型的开胃小菜馅饼。