一个简单的切达干酪白汁将这一美味的面包屑顶部芦笋砂锅带到一起。 食谱要求冷冻芦笋，但可以使用新鲜食材。 将芦笋煮沸或蒸，直到嫩，然后继续配方。
Pimiento为这道菜增添了一些色彩，但如果我没有甜椒，我有时会加入切块烤红椒。 或者用罐装蘑菇或炒新鲜切片蘑菇代替甜椒。
你需要什么
- 2至3磅的芦笋，或18至20盎司的冷冻芦笋
- 6汤匙黄油或人造黄油
- 3/4杯软面包屑
- 1/4杯通用面粉
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉，或品尝
- 2杯牛奶
- 1/2茶匙辣酱油
- 3/4杯磨碎的温和切达干酪
- 2盎司排出甜椒，1/4杯切碎
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。 轻轻涂上一层浅的2夸脱烤盘。
- 对于新鲜的芦笋，洗净后取下茎的木质部分，切成2 1/2英寸的块。 在沸腾的盐水中煮熟，直到嫩。 沥干芦笋并将其转移到准备好的烤盘或砂锅中。 对于冷冻芦笋，请按照包装上的烹饪说明进行操作。
- 在中低火热的锅中融化黄油。 将2汤匙黄油和软面包屑混合 ，留待以后放入砂锅中。
- 将面粉，盐和胡椒粉倒入平底锅剩余的黄油中。 继续烹饪并用低温搅拌。 逐渐加入牛奶并搅拌，直至变稠。 添加辣酱油，甜椒和奶酪; 搅拌直至奶酪融化。
- 把调味汁倒在烤盘里的芦笋上，然后用奶油面包屑顶上。
- 在预热的烤箱中烤20分钟。
专家提示
- 不要把那一天的面包扔掉！ 在325 F烘箱中稍微烘干面包，直到有点干燥和硬皮，然后将其撕成碎片。 根据你打算如何使用它们，把这些碎片放入食物处理器并发出脉冲来制作粗糙或细小的碎屑。 将面包屑放入食物储存袋中，密封并冷冻。 无论何时，当你需要肉饼，肉丸和砂锅时，都会有面包屑。
- 为了烹饪新鲜的芦笋，将较厚的木质末端折断。 将矛放在深锅或炒锅中，盖上约1英寸的水和1茶匙盐。 盖上并煨3 5分钟5分钟，或直到刚刚招标。 立即排空并用冷水覆盖以停止烹饪过程。
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