Rocoto智利辣椒（ Capsicum pubescens ）是秘鲁美食中使用的主食之一，以及aji amarillo ，aji limo（常用于ceviche ）和aji panca 。 Rocotos很辣，像小甜椒。 确保不要把这些误认为婴儿甜椒 - 这可能是一个火热的惊喜！
Rocoto辣椒在咸味，可口的辣调味汁中几乎总是在餐桌或陪伴的烤肉鸡身上发光。 这种罗克托酱是用蛋黄酱和酸橙制成的，并且可以搭配鸡肉和土豆以及三明治。 您可以在网上或在拉丁市场和销售秘鲁产品的杂货上找到震惊的rocoto粘贴。
你需要什么
- 1/2杯蛋黄酱
- 2至4汤匙rocoto智利辣椒酱
- 1石灰（榨汁）
- 1汤匙醋
- 1/2茶匙粉末芥末
- 1茶匙糖
- 盐（口味）
- 胡椒粉适量）
如何做到这一点
- 将成分一起搅拌在一个碗中，从2汤匙rocoto酱开始，如果需要添加更多，取决于所需的辣味程度。
- 用盐和胡椒粉调味（有些酱味的rocoto酱已经盐渍，所以一定要先品尝）。 存放在冰箱中直到可以使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 200 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 266毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |